雞胸肉能夠說是全部雞中最難吃的部位，一不小心就會做得很柴，此種做法外香裡嫩，重點是不柴。
1、雞胸肉沖刷潔淨，放進過量鹽和現磨黑胡椒粉醃製，鹽和黑胡椒粉的分量量視各人的口味而定。
2、醃製雞胸肉的同時預備下一個醃製料：將1個蒜頭剁末，參加4湯勺的橄欖油攪拌一下，油一定要只能多不克不及少。
3、將1步調的雞胸肉放入2步調的醃製猜中，必需讓每一塊雞胸肉均能裹上醃製料，這麼才幹鎖住雞胸肉中的水份，做出來才不柴，醃製4-5小時或放入冰箱醃製一早晨。
4、不粘鍋倒入一些醃製的油，放入醃製好的雞胸肉，小火兩面煎加起來約莫15分鐘，各人依據雞胸肉的厚度增減時光便可。
5、煎好掏出，拿廚房紙吸去一些油，然後切好，荷蘭豆清炒，葷素搭配，好吃不膩。
6、由於雞胸肉的醃製油裡會帶有一點鹹，以是最初做出來很淡、外香裡嫩。估量是鹹味很少的來由蒜香味更濃。
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