鹽焗雞
食材明細
三黃雞1只
鹽焗粉1包
蔥幾片
白酒2勺
鹽1小勺
姜適量
鹹鮮口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
鹽焗雞的做法步驟
1
三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，並將兩腳的骨頭用刀背剁斷；
2
將鹽焗粉和薑片倒入；
3
帶上一次性手套幫助其按摩；
4
並用叉子扎些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;
9
電飯煲工作完畢後，就可以直接打開，拿出來裝盤了。
5
將醃製的蔥姜放入雞肚中， 並將雞爪也塞入其中；
6
將大量的薑片平鋪在電飯煲鍋底；
7
將醃製好的放在上面；
8
按下電壓力鍋的煲仔飯鍵；
小竅門
1、做這道菜雞選用三黃雞或者土雞， 不要太大，1斤左右剛好，不然製作時間太久，那樣雞肉的口感就打折扣了;
2. 取適量（按說明）鹽焗雞粉均勻塗抹在雞的全身以及肚內，加入蔥薑片一同醃製，用叉子扎些小孔能幫助雞子入味；最好放入冰箱中醃製一個上；
3 電飯煲內面時不沾塗層， 一般不會糊底，但最好能在底部放些姜蔥、料汁之類的，能幫助去腥去異味；
4. 我選用的電飯煲的煲仔飯的功能鍵， 一般煮飯的功能鍵都可以。
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