清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油、油適量。
做法
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，薑切片。
2.把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8-10分鐘，關火後再虛蒸3-5分鐘。將盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
4.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上，再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開後淋在魚身上即可。
肉絲炒韭菜
材料：韭菜400克、豬肉150克、油鹽適量、料酒1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、澱粉1湯匙
做法：
1.將韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡，用水沖洗乾淨。將韭菜切去根部，再切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。
2.將豬肉切成絲，在肉絲內加入料酒抓勻，這樣可以去掉肉腥味，再加入澱粉，1湯匙油抓勻，這樣炒出的肉絲很嫩，炒制時還不會粘成一團。
3.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入1湯匙生抽醬油，把肉絲翻炒上色。
4.下入韭菜梗翻炒均勻，下入韭菜葉，鹽快速翻炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
清炒茄子
用料：
茄子（大）1根；大蒜瓣2個；紅菜椒少許；生抽，油適量
做法：
茄子一根洗淨，切片或切條，都可以。均勻撒上鹽，（撒鹽就是說根據茄子的多少撒鹽!一定不要撒多了！小心鹹啦！）待用。
大蒜瓣，小蔥，紅菜椒備用。準備好一個小半碗清水加入一勺澱粉，攪拌均勻待用。大概20分鐘左右，看見茄子冒水了，出水很少的，用手將茄子水捏出,這時準備鍋炒茄子了。
鍋熱後，放油燒熱,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加生抽，放入青紅椒了。開始點水，點水就是倒少許水翻炒茄子，點2-3次水，點水不能多，要不然茄子不好吃哦！
最後根據自己的口味是否加鹽或者不要加鹽翻炒，（如果你是重口味,可以加點蠔油味道更佳）熟了後，將準備好的澱粉水加入勾芡。（這道菜做好了!裝盤，撒上蔥花即可開吃。
蘿蔔牛腩湯
原料：牛腩、白蘿蔔、姜、八角、紅棗、大蔥、鹽
做法：
1、牛腩在燉前將整塊用水反覆浸泡漂洗儘量將血水漂淨。牛腩直接冷水下鍋。
3、鍋內加水大火燒開將煮出的。大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開轉小火燉1個半小時。白蘿蔔切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調味即可。
京醬肉絲
食材：
豬肉、豆腐皮、黃瓜、姜、圓蔥、料酒、甜麵醬
做法：
1、豬肉切小條，放入容器中加入鹽和料酒，攪拌均勻醃製15分鐘。醃製過程中將黃瓜和圓蔥切絲備用，喜歡胡蘿蔔的朋友可以在切點胡蘿蔔絲。
2、將甜麵醬放入小碗中，清水攪拌好備用。鍋中熱水，豆腐皮切塊狀，放入開水中煮熟撈出備用。
3、鍋內熱油，薑絲翻炒出香味。將肉條放入鍋中，用鏟子或筷子打散，倒入備用的甜麵醬。
4、大火翻炒均勻，炒熟後盛出，配合準備好的黃瓜絲，圓蔥絲、豆腐皮即可食用，是不是很棒，趕快學習下吧。
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。