今天一個人中午在家， 就準備用一碗麵條能打發自己，當然自己在家做， 肯定不是簡單的打發，從冰箱中翻出來雞脯肉、口蘑、木耳、雞蛋等原料，再下碗麵條，用炒好的口蘑雞蛋肉片作為澆頭， 這樣從準備好製作無須十分鐘， 就將這碗很健康、很營養的午餐端上了餐桌。很普通的一碗麵，食材都很家常，能吃出家的味道，好美味。如果你也是一個人在家，那就不妨試試吧。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 麵條 1把
- 雞蛋 2個
- 口蘑 15朵
- 雞脯肉 1小塊
- 黑木耳 1小蝶
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 油鹽 適量
做法步驟
1、準備好原材料；
2、 雞脯肉片加入點鹽、澱粉、料酒等調味料；
3、拌均勻後醃製一會兒；
4、雞蛋打入碗中加入適量的鹽，將雞蛋打散；
5、熱鍋涼油， 倒入雞蛋液進去；
6、微微煎至定型後用筷子劃散成小塊， 再盛出來備用；
7、鍋中留少許油， 放入口蘑片煸炒；
8、再放入黑木耳進去翻炒；
9、加入適量的水燉煮；
10、加入點生抽和蠔油；
11、倒入醃製好的雞肉片進去煮；
12、雞肉片變色後放入炒好的雞蛋塊進去；
13、最後加入點鹽和胡椒粉等調味即可；
14、燒鍋開水， 將麵條放入， 加入點鹽；
15、將麵條煮至八成熟熟；
16、將煮好的澆頭放在麵條上， 倒入適量的湯汁， 撒上小蔥即可。
17、可以開吃了。
小貼士
1. 雞脯肉加入鹽、澱粉、生抽等原料拌均勻醃製一下； 2. 先炒雞蛋再盛出備用， 煸炒口蘑木耳等，用它熬煮湯汁，再放入雞片進去煮， 放入雞蛋， 最後加入鹽等調味， 這樣口蘑雞蛋雞片澆頭就做好了； 3. 煮麵條時加入點鹽， 能避免扒鍋， 麵條只需煮至八成熟即可， 再倒入麵湯， 放上澆頭。
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