春天是萬物復甦的季節，更是養生的好時節。今天營養師大喬給大家推薦一道菜，春天孩子離不了這菜，隔三差五吃1次，個頭嗖嗖躥，再貴也不要省，這道菜就是蝦仁蒸蛋。蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受大家歡迎，蝦仁的營養價值也十分的高，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且還有著補腎壯陽，健胃的作用。而雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。這兩者搭配烹飪，給孩子做一道香噴噴的蝦仁蒸蛋，為孩子的學習質量充能。快來學一學吧。記得轉發和收藏哦。
蝦仁蒸蛋
By 懶飯小食堂
配料：
雞蛋 4個、蝦仁 適量、豌豆(鮮) 適量、精鹽 適量、蒸魚豉油 適量、料酒 適量、麻油 適量
烹飪步驟：
1.蝦仁倒入料酒抓勻醃製
2.四個雞蛋打散
3.過濾蛋液
4.加鹽倒入溫水攪拌
5.覆上保鮮膜上鍋蒸10分鐘
6.雞蛋定型放入蝦仁豌豆上鍋蒸熟
7.出鍋淋上麻油豉油
烹飪小貼士：
1、雞蛋擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
這道蝦仁蒸蛋你學會了嗎？
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