主 食 篇
/ 米飯更香 /
煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿!
或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~
煮飯用開水煮，快熟兼保住營養不流失~
/ 陳米變新米 /
隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~
陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油，立馬煮出新米的味道。
放置時間過長的陳米，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~
/ 煮麵不粘連 /
煮麵條、餃子時，往鍋里加點鹽，麵條不易爛糊。
煮麵、粥的時候往鍋里加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。
蔬 菜 類
/ 蔬菜更鮮嫩 /
想要蔬菜更翠綠好看，可以在烹調的時候加點食用小蘇打或鹼~
炒蔬菜不宜加冷水，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!
/ 藕片不發黑 /
一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。
/ 茄子不氧化 /
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色呢!
炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑~
/ 涼菜更香 /
拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~
/ 豆腐更美味 /
豆腐放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和鹼味~
燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香!
禽 蛋 肉 類
/ 雞蛋更鬆軟 /
▽
煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~
炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口。
/ 肉湯更香 /
▽
煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮~
如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮~
/ 炒肉更嫩 /
▽
炒肉出鍋加點醋，肉會更鮮嫩，不會有酸味~
炒牛肉片前，用啤酒醃製30分鐘，牛肉更鮮香~
/ 魚肉更鮮美 /
▽
待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美~
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