【烘焙甜點】自制水果生日蛋糕
發表於 2017-06-02 20:10:21 收藏數:0 瀏覽數:82
【烘焙甜點】自制水果生日蛋糕-走過蛋糕房總是不留意對著廚窗裡生日蛋糕多看上幾眼,以前家中人過生日總是去外面定製,不服輸的我總想在家自制一個完整的生日蛋糕,一個是對自已在烘焙路上的肯定,另一方面為健康考慮,自制乾淨,實惠,安全衛生,沒有任何添加劑。
【烘焙甜點】自制水果生日蛋糕效果圖
提前烘烤一個八寸戚風蛋糕備用,然後把喜歡吃的水果切小塊和裝飾巧克力備齊。
淡奶油從冰箱拿出來稱重400克,在稱重40克糖,八寸戚風蛋糕從中腰一切兩片,冰袋放盆底沒有可以冰水。把淡奶油和糖放用乾淨盆中,隔冰袋用打蛋器低速打發淡奶油,打發有清晰紋路即可,取一半量淡奶油裝入裱花袋中,用八齒裱花嘴放在冰袋上備用。
取一片蛋糕用抹刀抹勻一層淡奶油,隨後放入水果塊,在重上另一片抹勻淡奶油,用裝好淡奶油裱花袋擠出喜歡花型,周邊沾上巧克力碎,最後在把水果和裝飾巧克力片碼上,這個裝飾隨個人意願怎麼碼放都可以,生日快樂標牌紮上便可完成製作。
提示:自制水果生日蛋糕🎂供參考,水果跟個人喜歡隨意添加,現在應季水果很多用不流果汁水果完全可以裝飾生日蛋糕,巧克力裝飾和巧克力碎網上有買不貴可用數次。八寸戚風蛋糕可用平常食材菜譜來烤制就行。冰袋也可用冰水替代,天熱打發好淡奶油或放冰箱或放冰袋上防天熱易化,如果是植物淡奶油耐高溫就不用了。
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標籤: 烘焙蛋糕
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