清蒸鱸魚
做法步驟；鱸魚去掉鱗片洗刷乾淨。
１如圖從脊骨兩邊開刀，不要切斷。6這樣魚趴起來蒸才會平整，魚肚兩邊切花刀。
２放上蔥薑絲醃製15分鐘，兩面都要放哦。
３醃製好的魚拿出來把蔥薑絲扔掉，重新鋪上新的薑絲。放上魚，再撒點薑絲。
４入沸水鍋中蒸六分鐘，我這個魚剛好1斤，正常時間都是六到七分鐘即可。
５時間到了關火，把蒸魚析出的湯汁倒掉，這個是不腥的一個重要點。
６上面的薑絲也不要。重新鋪上蔥薑絲和辣椒絲。淋上一品鮮醬油。
７鍋中燒熱油。澆在魚上面即可。特別鮮味的一道清蒸魚。
８這樣做出來的魚一點兒腥味都沒有。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
做法步驟： 1準備好材料，扇貝買的時候可以叫老闆開好 ，用刷子刷乾淨貝殼
2用小刀取出中間的扇貝肉，沖洗乾淨 。
3扇貝肉用少許料酒，胡椒粉醃製一下 。粉絲用水浸泡軟。蒜蓉準備好。
４浸泡好的粉絲剪成10釐米長的小段，盤在貝殼上放上扇貝肉。
５鍋內熱油，取一半蒜蓉爆香，再倒入醬油，炒出香味，裝起醬汁備用 。
６每個扇貝上淋上一點剛才做好的蒜蓉醬汁 。
７放上蒜蓉後就可以下鍋蒸了，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花。
菠菜烤生蠔
做法步驟：１生蠔用清水衝乾淨表面的泥土。
2再用刷子將縫隙中的泥巴刷乾淨。是菠菜放入開水鍋中焯下水。
３取部分菠菜放入料理機中，加入適量的淡奶油。打成細膩的菠菜奶油汁。
４在菠菜奶油汁中加入適量的橄欖油和少許鹽。攪拌均勻後備用。
５洗乾淨的生蠔先用螺絲刀從邊緣撬開一個小口子。
６將小刀沿著開口處將貝柱割斷，生蠔很輕鬆就能打開。
７將打開的生蠔邊緣殘留的碎渣用清水沖洗乾淨，平鋪在烤盤中。為了讓生蠔能立得平穩一些，可以藉助另一半生蠔殼來輔助。
８將奶油菠菜汁淋入到生蠔中，面撒少許彩椒粒。
９烤箱提前預熱。烤盤放入烤箱中層，200度，熱風十分鐘左右。
蛋黃烤海虹
做法步驟； 2海虹放入沸水中煮1分鐘，開口後沖洗乾淨，剪去雜物。
3青紅辣椒以及蒜頭分別切粒，海虹瀝乾水。鹹蛋黃用勺子壓碎。
４鍋裡放入少許油，熱鍋後放入蛋黃泥，炒至翻沙，盛出備用。
５燒烤爐起爐火後，將海虹排放到烤網上，給每一個海虹抹油並撒上蒜粒。
６然後放上炒好的鹹蛋黃。撒上青紅辣椒粒，烤五六分鐘左右。
７最後給每一個海虹澆上燒烤汁、蜜糖、玉米油、椒鹽粉即可。
８上盤，美味品嚐。