茭白蝦仁
茭白是江南特有的水生蔬菜，屬“水八仙”之一，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。
夏季正是吃茭白的季節，具有清熱解毒、潤腸通便、嫩白保溼等功效。搭配任何一種食材做出來味道都是很鮮美的。
茭白蝦仁
主料：茭白400g、基圍蝦300g
輔料：油、食鹽各適量、醬汁包1包
茭白蝦仁的做法
1.食材圖
2.基圍蝦擇洗乾淨，去殼和蝦線，加入食鹽醃製15分鐘左右
3.茭白擇洗乾淨，切條，焯燙一下瀝乾
4.油倒入烹飪機內膽中，隨後放入全部食材
5.倒入整包醬汁
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【爆炒】功能鍵
7.烹飪機工作完畢，斷電，揭蓋盛出
8.上桌享用
茭白蝦仁食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛熱，兩者相剋。所以服用巴豆時，不宜吃茭白，否則會產生不良效果。
捲心菜和蝦仁能一起吃:蝦仁具有補腎壯腰、健腦健脾作用，對動脈硬化、結石、便祕、肥胖症等人有療效。捲心菜含少量致甲狀腺腫的物質，會干擾甲狀腺對碘的利用，所以必須加海產品。
關鍵詞:茭白蝦仁基圍蝦蝦仁食譜
茭白的營養價值
茭白營養成分茭白，又名茭瓜、茭筍。茭白含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，礦物質以磷的含量較多，也有少量的鈣和鐵，茭白食療藥效◆茭白具有利尿、除煩渴、解熱毒之功效。◆茭白有催乳作用，可與泥鰍、豆腐或豬蹄同燒製...
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