青椒別再清炒了，加它一起炒，又香又下飯，沒人不愛，上桌就搶光

斯佳麗的小廚房

1/11 榨菜相信沒有幾個中國人沒吃過？榨菜是一種醃製小菜，醃製榨菜的是優良莖用芥菜，榨菜最早見於四川涪陵，因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。榨菜位居世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，它有著特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。。。總讓它發揮最大的功效。

2/11 鹹鮮的口感常年佔據著下飯菜餚界的霸主，而這榨菜不過是跟肉絲，還是跟素菜的搭配都非常經典，更為人們所津津樂道，百食不厭！榨菜平凡而廉價，但長年以來都在延續著下飯的使命。中國人特別勤儉節約，吃菜主要是為了幫助消滅主食，一斤青菜不如二兩米飯來的讓人覺得踏實，所以下飯的菜自古以來就深受人們的歡迎，倍受追捧。

3/11 本打算想炒個榨菜肉絲來配粥的，這樣的吃法在人胃口不好的時候最開胃了。可是我榨菜買了，肉卻忘記了，剛好家裡還有青椒和乾子，就混搭在一起炒了。這道菜雖然是很簡單很普通的家常菜，但很營養，乾子含有豐富的植物蛋白，而榨菜非常開胃，能增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。這道菜色香味俱全既有營養又下飯，是比較適合素食者的菜，快點動手做給家人品嚐吧。

4/11 【青椒榨菜乾子】原料：乾子 4塊青椒 2個榨菜 1小塊蒜 2瓣紅椒 2個油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/11 2. 熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香；

6/11 3. 加入泡過的榨菜絲進去翻炒；

7/11 4. 煸炒幾下後加入乾絲進去翻炒；

8/11 5. 翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒均勻；

9/11 6. 再加入青椒絲進去翻炒；

10/11 7. 青椒翻炒變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中。

11/11 小貼士：1. 榨菜在炒之前要切絲浸泡十分鐘； 2. 榨菜已經有鹹味了，注意少加入點鹽或者不加鹽。

2017-10-16