主料
雞一隻蔥一小把
姜一塊料酒20g
食鹽6g
電飯鍋鹽焗雞的做法步驟
1. 雞洗淨，裡外撒上細鹽，用手抹勻入味。
2. 蔥薑汁：一小把蔥打結，姜切四片先用刀背拍出汁再切成細絲，倒入20g料酒，用手按揉出汁。
3. 將蔥薑汁用蔥結蘸著均勻的抹在雞的裡裡外外，將雞放到一個容器裡，倒入剩餘的蔥薑汁。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製6小時入味。
4. 時間到了，將姜塊切成薑片，鋪於電飯鍋底部。
5. 將醃製好的雞切成四塊（因為我家電飯鍋放不下兩斤半的雞），雞皮朝下，放入電飯鍋中，蓋鍋蓋，按煮飯檔，煮40分鐘。（小一點的雞隻要30分鐘就行，我買的雞三塊正好鋪底，四塊有點勉強了。）
6. 悶煮20分鐘，也就是一半時間，給雞翻個面。繼續悶煮。
7. 烤好了，底部有雞油，基本烤乾了，很香。
8. 很香很好吃！
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