作者：如胭_arHK
用料
雞腿 1個
米飯 一碗
西蘭花 適量
黑芝麻 少許
味極鮮 4勺
紅糖 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
料酒 3勺
鹽 少許
雞粉 少許
薑絲 少許
蔥絲 少許
做法步驟
1、準備好材料。
2、把雞腿剔骨。
3、用牙籤在雞皮上扎小眼，防止
4、把雞腿肉放入盆裡，放入味極鮮，老抽，紅糖，蜂蜜，料酒，鹽，雞粉，蔥絲，薑絲，拌均勻醃製好。大約醃製1---2個小時。
5、鍋中放少許油，（因為煎制時雞腿肉本身就會出油。）放入雞腿肉，雞皮面朝下。待雞皮面炸制金黃色翻面， 把鍋中分泌出來的油倒出。這樣炸出來皮會很脆。翻面後在煎制五分鐘左右，把照燒汁（就是醃製雞腿肉的調汁）順著邊緣倒入鍋中，小火收汁即可。
6、把西蘭花放水裡焯一會，一碗米飯倒扣在盤裡，上面撒些黑芝麻，雞腿肉切厚片擺在米飯旁邊，西蘭花放在上面裝飾。一盤濃香的照燒雞腿飯就做好了。
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