包菜的這個做法，比手撕包菜還好吃，包菜脆嫩可口，粉條勁道爽滑，包菜肉末炒粉條是很多人喜歡吃的一道菜，包菜營養價值很高，包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，能提高人體免疫力，預防感冒，春季冷暖不定，容易感冒，所以家裡要經常吃些包菜。
很多人做這道菜的時候，包菜炒的口感不脆嫩，粉條也容易粘鍋，有的把粉條炒的粘成一團，這樣是你炒的方法不對，教你這道菜的正確做法，炒出的菜餚，包菜脆嫩可口，粉條勁道爽滑，根根分明，還不粘鍋，只需簡單幾步，下面分享下做法，喜歡吃包菜的學習下，做給家人吃
【包菜炒粉條】
材料：包菜1\2棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒1\2湯匙、
做法：
1.先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
2.把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，一定要把水分瀝淨，然後把包菜撕成大小均勻的塊。
3.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，幹辣椒對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝淨水
5.把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
6.鍋加油燒熱，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，將包菜盛出待用。
7.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，幹辣椒段，爆香。
8.下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
9.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。
10.下入炒好的包菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：包菜泡發好後，把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。白菜洗好後要把水分瀝淨，包菜要大火翻炒，再淋入少許米醋，這樣炒出的包菜口感脆嫩，鹽要後放。
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