蔥爆肝尖
食材：豬肝；大蔥；姜；玉米澱粉；生抽；食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精
做法：
1..豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水
2.用剪刀剔除筋膜
3.豬肝切成薄片
4.加薑片、食鹽、生粉
5.料酒抓勻醃製十五分鐘以上
6.醃製的過程是去除豬肝騷味
7.大蔥斜切成大段備用
8.燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝
9.豬肝全部變色立即撈出控水備用
10.鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大勺味極鮮，適量白糖、雞精
11.最後加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水澱粉翻炒兩下即可
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蠔油10g、雞精、蒜瓣、生抽10g、蔥絲
做法：
1、準備好所有的食材。豆腐切小塊開水焯燙瀝乾水分。
2、蒜瓣切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。炒鍋倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。
3、加入調好的料汁出香味關火。把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。然後蒸制5-8分鐘。取出散上蔥絲即可。
家常燒黃花魚
食材：黃花魚2條、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、
做法:
1.將黃花魚去鱗去鰓，去除內臟，洗淨，擦去魚表面的水分，這樣煎制時不會濺油
2.將魚的兩面，用刀各劃上幾刀，方便入味
3.蔥切段，姜切絲，大蒜切片，香菜切段
4.鍋加油燒熱，燒至7成熱，下入黃花魚煎制，把黃花魚煎到魚身二面硬挺發金黃色，煎魚時，適當的轉動一下鍋，把魚頭和魚尾都煎制到位，撈出備用
5.下入蔥花，薑絲，蒜片，花椒，翻炒，炒出調料的香味
6.下入煎好的黃花魚，淋入料酒和米醋，淋入熱水至魚身一半的水位，加入紅燒醬油和生抽醬油、白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒製入味，期間將魚翻一次面
7.燒製剩少許湯汁時，關火，將黃花魚撈出，將剩餘的汁淋在黃花魚上，撒上香菜段即可。
雞蛋土豆餅
材料：土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、麵粉、食鹽、胡椒粉、水適量
做法：
1、火腿切丁；土豆洗淨去皮切塊，放蒸鍋裡蒸10分鐘左右
2、將煮好的土豆趁熱壓成泥；趁著餘溫將芝士片放進去攪拌
3、放入麵粉和雞蛋，攪拌成麵糊；放入火腿丁攪拌均勻
4、隨後放入適量鹽和胡椒粉調味；平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺麵糊放入，攤勻
5、隨後再開小火慢煎，煎至定型；輕輕晃動鍋子，待餅定型後小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了
豆瓣醬蒸雞翅
材料：雞翅8個、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、豆瓣醬適量
做法：
1、雞翅洗淨擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。
2、把雞翅放進容器中，放薑絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。
3、所有材料拌勻，醃製0.5～1個小時。
4、燒開鍋中水，把醃製好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。
粉蒸肉
原料：大米、糯米、芋頭、五花肉、食鹽、生抽等配料
做法：
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃4小時；
2、 醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；
3、 土豆去皮洗淨切厚片；
4 、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟裡處理好的五花肉；
5、 入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。