花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。菜花做的時候一定要洗乾淨，最好用水泡半個小時，這樣才會徹底乾淨，今天小編就教大家來做這道肉炒菜花，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
菜花1顆、五花肉200克
配料
蔥20克、杭椒20克、花椒5克、辣椒段5克、生抽10毫升、老抽3毫升、鹽3克、豆瓣醬10克
肉炒菜花的做法
1、首先我們把菜花洗淨，最好泡一會，切成小塊，裝盤備用。
2、五花肉洗淨切成薄片，蔥切段，薑切片，杭椒切片，備用。
3、鍋中燒開水，大火燒開後下入菜花，加入少許鹽，1分鐘後撈出控幹水分。
4、炒鍋中加少許底油，油溫燒熱的時候下入花椒5克，小火炒出香味後撈出。
5、鍋中炒出香味後，快速倒入切好的五花肉片，中火快速翻炒熟。
6、炒熟後下入蔥段20克、辣椒段5克，翻炒一下，倒入生抽10毫升、老抽5毫升、豆瓣醬10克，炒勻。
7、鍋中加入菜花，大火快速翻炒，放入鹽3克入味，出鍋裝盤，這樣一道好吃的肉炒菜花就做好了，小夥伴們學會了吧。
小編貼士
1、炒菜花的時候，鹽一定要少加，豆瓣醬和生抽都比較鹹了。
2、焯水比較關鍵，可以使菜花更乾淨，焯水的時候可以加點鹽。
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