白蘿蔔：消食積、化痰、寬中；香菇：補虛、健脾、化痰；豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<30分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 白蘿蔔適量 | 香菇適量 |
| 黑木耳適量 | 豬肉適量 |
| 調料 | |
| 味增醬適量 | 豆腐適量 |
| 木魚精適量 |
做法步驟
1
準備食材，各種蔬菜都切成適當的大小、豆腐不用切
2
根據自己的材料的量給鍋里加水，水燒熱了再加入適量的木魚精（沒有的可以省略、有木魚精會讓湯更加正宗）這時候就可以把蔬菜類一起加入水中，豆腐不用刀切，拿一個勺子分數次挖出需要的量加入湯中，不用刀切用勺子可以讓豆腐更加入味
3
準備味增醬和一個網狀勺子
4
湯開了，取適量的味增在網狀勺子上，從少量開始、用筷子撥打，讓味增融化在湯中
5
用網勺子是為了把味增渣篩出來不入到湯裡，這樣口感更細膩，味增的量請邊嘗味道邊再添加到自己認為滿意的程度
6
最後加入豬肉，不喜歡肉的就減少這個步驟
7
加入豬肉後湯的表面會浮現不少抹子，用勺子舀出這樣會讓湯更加清澈，除去雜味。豬肉熟透了就可以關火，完成了。
8
準備一個味增湯專用的木質碗、裝湯擺盤，撒些蔥花，熱呼呼的可以開吃了
9
可以捏一個飯糰
烹飪小竅門
味增湯可以放你喜歡的任何食材，素的葷的，味道也是根據自己喜好，味增醬的鹽分還是比較高的，注意不要放過多
相關推薦
推薦中...