春天悄悄地又快過去一半了，山上的春筍也陸續長出尖尖來了，家裡很多人都愛吃春筍，特別是現在嫩嫩的筍，搞來做菜，做小點心，好美味，總也吃不膩。
今天要給大家分享的就是跟筍有關的客家小吃，不過這一款美食做法真的快要失傳了，現在很多年輕人都不會做，能有幸吃到的，要麼就是街上買的，要麼就是家裡長輩做的，照這樣下去，不用多久，真的是想吃也沒人會做了，今天就把做法分享出來，想吃的朋友可以試試自己動手哦。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一些新鮮的竹筍，現在市場上應該有很多賣了，大家可以買那些直接可以下鍋炒的新鮮筍片，稍微清洗一下就可以切碎備用了
第二步：把提前泡好的香菇，切成沫，再剁一點紅蔥頭
第三步：準備一塊五花肉，不要太瘦哦，把肉剁成肉碎
第四步：鍋中下油，稍微放多一點，把豬肉倒下去，爆香，爆香後把香菇蔥頭與鮮筍，一起倒下去翻炒
第五步：炒得差不多了，下胡椒粉，適量鹽，生抽，繼續翻炒
第六步：繼續炒到餡料噼噼啪啪響就可以了，然後出鍋，放一邊備用
第七步：準備適量的木薯粉，裝到一個大盤中，邊倒入開水邊用筷子慢慢攪拌，一定要慢慢加開水哦
第八步：加的差不多了，就可以用手揉了，一定要小心一點，因為粉團還很燙的，把粉團揉得稍光滑就行，木薯粉不像麵粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的
第九步：準備好芭蕉葉，沒有的話也可以用菜葉或油紙，然後取一個小粉團，把它捏成碗形，再裝入炒好的餡料
第十步：裝好餡料後，把它像包餃子一樣包起來，然後拿片芭蕉葉再包起來
第十一步：鍋中燒開水，把做好的筍粄放下去，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
第十二步：這個客家筍粄就做好了，喜歡的朋友可以試一下！味道很好的哦，很Q彈的哦！
每一次做這個筍粄，我都能吃上五六個，真的是越吃越香，越吃越想吃，Q彈好吃，很美味。
大家吃過沒有？還有多少八零後九零後會做的？大家可以給我留言哦，也可以分享一下大家更好的做法！
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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