冬吃蘿蔔夏吃薑，講的就是冬天要多吃蘿蔔，好處多多。蘿蔔的做法有很多，炒著吃，燉肉吃，還有就是醃著吃，我一般都喜歡醃著吃，因為吃起來很脆爽，酸辣又下飯，這不家裡剩了3根不同顏色的蘿蔔，拿來醃著吃。南方最常吃的是白蘿蔔，水分很足，北方還有綠皮蘿蔔和紅皮蘿蔔，起來口感一樣也很脆。
今天分享的是快速醃蘿蔔的方法，我用了3個不同顏色的蘿蔔，看起來也特別有食慾，醃製2個小時就可以吃了，放一個星期也不會壞掉，下面詳細介紹我的做法，一起看看吧！
所需食材：
蘿蔔3個，辣椒3個，大蒜適量，食鹽，白糖，生抽，蘋果醋，陳醋適量
1. 先把蘿蔔洗乾淨，然後再切頭去尾，醃蘿蔔最好不要去皮，這樣吃起來會更脆。
2. 一個蘿蔔切成4份，然後一次切3刀，第1，2刀不用切斷，第3刀再切斷。
3. 將切好的蘿蔔片加入少許食鹽，翻拌均勻，放置20分鐘左右，主要是醃出蘿蔔裡的水分，吃起來才脆。
4. 再切3個紅辣椒，越小的辣椒越辣，喜歡吃辣的可以用小米椒。
5. 剝幾個大蒜，北方人都比較喜歡生吃大蒜，喜歡吃的可以多放一些。
6. 20分鐘後，將醃製出來的水分倒掉，裝入保鮮盒中，加入辣椒和大蒜。
7. 再加入白糖，生抽，蘋果醋各一大勺。
8. 最後倒入半瓶陳醋，淹到一半的蘿蔔就夠了，翻拌均勻，密封放置2個小時。
9. 2個小時後，這樣的蘿蔔片非常酸辣脆爽，吃不完放冰箱冷藏就好了。
10. 這樣的醃蘿蔔簡單又快速，酸辣下飯，喜歡的在家試試吧！
小技巧提示：
1. 蘿蔔片不要切太薄，不然醃製後就沒了。
2. 醃蘿蔔最好不要去皮，吃起來口感才脆。
3. 陳醋不用加太多，覆蓋住一半的蘿蔔就夠了。
我是美味記，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己創作的美食，今天分享這個“醃蘿蔔”的做法，喜歡的朋友記得關注-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！
相關推薦
