現在酒店的生意還不錯，只要烹飪的味道還可以，就會有很多人去吃。因為現在人們喜歡在餐館吃飯，不喜歡自己做飯，也沒有時間自己做飯。大多數年輕人忙於工作，他們不喜歡做飯。所以如果飯店開在幾個大公司的附近，會有更多的上班族去光顧，生意就會好的不得了。
年輕人都喜歡下館子吃飯，但是父母那一輩的人經常叮囑我們飯店裡的飯菜不衛生，儘量少吃。在他們的眼中，外面餐館的食物很多都是不注意衛生的，清洗不乾淨，食材也不新鮮。而事實確實如此，畢竟做生意的，只要能賺錢就行了，別人也不知道。
檔次較低的飯店都是如此，為了獲取更大的利益，在採購食材方面都是儘量縮小成本的。而且飯店做飯菜都講究效率，所以會忽略一些步驟，就比如清洗方面。甚至有時候有些食材就直接下鍋沒清洗。飯店中“最髒”的4道菜，去吃飯儘量少點！
1、燒鴨
燒鴨是飯店中最髒的食物了，因為很多鴨子都是殭屍鴨，就是被冰凍很久的鴨子。因為這些鴨子的成本低，所以飯店都會採購這些鴨子，經過烹飪沒人可以區分的出鴨子的好壞。
2、滷水菜
滷水菜的味道都很不錯，但是飯店裡的滷水菜很髒，不健康。因為滷水是可以重複使用的，越用越香，但是用久了就比較髒了。飯店肯定為了節約成本而反覆使用，而且味道更香，做出的滷菜更有味道。
3、小龍蝦
小龍蝦的旺季在夏季，夏季的時候人們去吃飯都喜歡點小龍蝦，小龍蝦雖然好吃，但是小龍蝦本身就很髒。而飯店根本沒有時間把小龍蝦清理乾淨了，再下鍋烹飪，簡單處理一下就差不多了。所以飯店的小龍蝦是最髒的，去吃飯的時候儘量不要點。
4、鐵板牛柳
飯店的牛柳吃起來那麼嫩，口感爽滑，吃起來一點都不塞牙。而我們自己在家裡做永遠做不出這樣的口感，就是因為飯店裡的牛柳加了很多嫩肉粉，而這嫩肉粉是最髒的。嫩肉粉含有亞硝酸鹽，有致癌的風險，所以去飯店吃飯最好不要點這道菜了。
你知道幾道菜
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