粉條炒著也好吃——雞肉炒粉條

自家小廚

1/10 粉條一直是我的最愛，無論是下火鍋，或者燉菜吃都是我所鍾愛的，但是炒著吃才是我的最愛。

2/10 雞肉炒粉條準備食材：雞胸脯肉紅薯粉條

3/10 雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻

4/10 紅薯粉條泡軟後開水煮制透明過涼備用

5/10 取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量的清水調為料子備用

6/10 炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜

7/10 倒入雞肉翻炒至雞肉變色盛出

8/10 底油爆香辣椒醬，然後澆入調好的料子

9/10 倒入粉條翻炒，再加入雞肉翻炒均勻

10/10 淋入少許香油翻炒均勻關火撒蔥花即可食用小貼士如果粉條太長，可在煮熟後剪短再炒至。粉條煮熟後再炒至，可縮短炒制的時間，因為雞肉很容易熟，炒制時間長，會使雞肉肉質變老影響口感。

2017-07-23

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'韭菜炒豆芽，豆芽萬萬不能直接炒，多加一步，豆芽脆爽又入味'

"韭菜炒豆芽，豆芽萬萬不能直接炒，多加一步，豆芽脆爽又入味最近身邊的親戚朋友結婚的特別多，連著半個月參加了將近十場婚宴。每天大魚大肉的吃肉，肚子也吃圓了不少，所以最近我們家的晚餐，基本斷絕了肉類，素菜也多以一些纖維類蔬菜為主。綠豆芽所含的能量很低，但卻含有豐富的纖維素、維生...

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