主料
草魚 一條 料酒 半勺 生粉 薑絲 2g 香油 少許 白菜葉 鹽
養胃魚片粥的做法
1. 準備魚一條,清洗乾淨血水
2. 將魚去掉骨頭,再片成薄薄的魚片,具體怎麼片的前面好幾個菜譜裡我都有很詳細的說,你們可以去翻一下。。
3. 所有切好的魚片用清水徹底洗乾淨待用
4. 放入少許料酒
5. 加入少許鹽,雞粉
6. 再放入少許澱粉
7. 徹底的攪拌均勻醃製十分鐘左右就ok啦
8. 生薑切成細細的絲兒,蔥切末備用
9. 白米粥熬好之後放入切好的生薑絲兒煮五分鐘左右
10. 再放入醃製好的魚片輕輕攪勻
11. 再放入少許鹽,香油,白菜嫩葉
12. 煮兩分鐘就好啦,超級簡單吧
13. 吃起來很鮮,適合早上或者節後吃,保證讓你食慾大開,還養胃呢
儘量選擇刺少的魚類,草魚就是很好的選擇。為了使魚鮮香爽嫩,最好將魚片先用鹽、澱粉、雞粉等先醃製10分鐘左右。 就是肉類的處理不宜立馬入菜,用少許調料事先醃製會使味道更贊。
魚片沒有經過任何入油的處理,完全是自然地加熱至熟,充分地保證了魚的鮮嫩;加上白米粥自身的那股淡淡的甜甜的米香,使這道粥無比地香甜美味。而草魚具有開胃滋補的功能,白米粥也是非常容易消化的,所以這道養胃魚片粥真正發揮了“養胃”的功能。
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