養胃魚片粥

烹飪技巧 魚片 香油 生薑 有情有義太行人 2017-04-30

主料

草魚 一條 料酒 半勺 生粉 薑絲 2g 香油 少許 白菜葉 鹽

養胃魚片粥的做法

養胃魚片粥

1. 準備魚一條,清洗乾淨血水

養胃魚片粥

2. 將魚去掉骨頭,再片成薄薄的魚片,具體怎麼片的前面好幾個菜譜裡我都有很詳細的說,你們可以去翻一下。。

養胃魚片粥

3. 所有切好的魚片用清水徹底洗乾淨待用

養胃魚片粥

4. 放入少許料酒

養胃魚片粥

5. 加入少許鹽,雞粉

養胃魚片粥

6. 再放入少許澱粉

養胃魚片粥

7. 徹底的攪拌均勻醃製十分鐘左右就ok啦

養胃魚片粥

8. 生薑切成細細的絲兒,蔥切末備用

養胃魚片粥

9. 白米粥熬好之後放入切好的生薑絲兒煮五分鐘左右

養胃魚片粥

10. 再放入醃製好的魚片輕輕攪勻

養胃魚片粥

11. 再放入少許鹽,香油,白菜嫩葉

養胃魚片粥

12. 煮兩分鐘就好啦,超級簡單吧

養胃魚片粥

13. 吃起來很鮮,適合早上或者節後吃,保證讓你食慾大開,還養胃呢

儘量選擇刺少的魚類,草魚就是很好的選擇。為了使魚鮮香爽嫩,最好將魚片先用鹽、澱粉、雞粉等先醃製10分鐘左右。 就是肉類的處理不宜立馬入菜,用少許調料事先醃製會使味道更贊。

魚片沒有經過任何入油的處理,完全是自然地加熱至熟,充分地保證了魚的鮮嫩;加上白米粥自身的那股淡淡的甜甜的米香,使這道粥無比地香甜美味。而草魚具有開胃滋補的功能,白米粥也是非常容易消化的,所以這道養胃魚片粥真正發揮了“養胃”的功能。

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