對於我們上班族來說最痛苦的事情那就是找工作了，打從元宵節過完之後我就開始到處找工作，最近幾天每天都頂著大雨在外面東奔西跑，實在是累垮了。不過還好在皇天不負有心，經過幾天的奔波總算是找到一份適合自己的工作了，等過完這個週末從下個禮拜一就要開始正式上班了。所以趁著今天有空趕緊下廚房做頓好吃的犒勞一下自己，畢竟身體才是革命的本錢嘛，不管再怎麼累也不能虧待了自己呀，給自己好好的補充一下營養。
今天一早起來就去菜市場逛了一圈，看到牛肉時才想起來家裡也有好長一段時間都沒有吃過牛肉了，還怪饞的呢。因為前些日子過年的時候吃了太多油膩的大魚大肉，所以年後我家幾乎都是以清淡為主，很少吃肉類食物了。
現在雖然已經立春有一段時間了，但是氣溫還是不穩定，在我們地區早晚非常寒冷，而中午又特別悶熱，每天都是忽冷忽熱的變化很大，所以像這種氣候特別容易著涼，因此平時要多增強自己的抵抗力少生病，在日常生活中每天除了要注意保暖以外，還要在飲食上多吃些消炎殺菌或是可以增強體質、提高免疫力的食物。
有一種蔬菜被稱為平民的“小人蔘”，大家知道是什麼菜嗎？其實它就是我們很常見的“白蘿蔔”。白蘿蔔含有的營養成分十分全面，它含有豐富的維生素C和微量元素鋅，不但可以增強肉人的機體免疫力，還能提高抗病毒的能力，及時的抗住流行感冒。其實在很多食物中都是能夠有效增強免疫力的，但是如果你想省錢省時省力，白蘿蔔就是最好的選擇，很適合孩子食用。它被稱為平民的 “小人蔘”，卻才要5毛錢一斤，價格特別的便宜，春季要多吃點，孩子常吃身體棒。
想必大家都知道白蘿蔔是一種性涼的食材，具有生津止渴、清熱解毒、涼氣止血、消食化滯、順氣化痰的作用。春天容易上火，平時多吃白蘿蔔還能降火，肉類吃多了同樣也會造成上火，所以在炒牛肉的時候我特意配了點白蘿蔔，這樣可以緩解上火的症狀。牛肉是屬於熱氣較重的食物，而白蘿蔔裡的涼性恰好能夠化解牛肉裡的熱氣，孩子吃了才不會上火，因此將這兩種食材相結合一起炒制是最合適不過了。
牛肉具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。此外牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
牛肉脂肪含量低，吃再多也不怕長胖，孩子吃了長勁不長肉，還能強健筋骨。最近我學了一種牛肉的新吃法，想分享給大家，做法入料都很簡單，但是味道很棒，下面我們一起來看看具體的做法吧。
【白蘿蔔炒牛肉粒】
準備食材：新鮮白蘿蔔1個、牛裡脊肉1垮。
配料：蒜末、薑末、幹辣椒、生抽1小勺、蠔油1勺、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油適量。
步驟方法：
1、首先將買回來的牛肉放入清水中浸泡半個小時左右，把牛肉裡的血水給充分的泡出來，然後用清水沖洗乾淨，牛肉洗好後控幹水分，再把它切成大約1釐米的肉粒。
2、白蘿蔔去掉外面的一層皮，然後洗乾淨再把它切成和牛肉粒大小的形狀。（炒著吃的白蘿蔔要削去外面的一層皮，如果不削皮的話吃起來會有點苦味哦。）
3、大蒜去皮切成小粒備用。生薑洗乾淨後切成薑末備用。幹辣椒切成小段備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入薑末、蒜粒、幹辣椒段小火煸炒出香味。
5、接著倒入之前切好的白蘿蔔大火迅速翻炒，將蘿蔔炒制斷生。
6、將白蘿蔔炒熟之後再倒入牛肉粒大火迅速翻炒，把牛肉粒炒制變色。
7、轉成小火後開始調味，先加入少許的鹽、1小勺生抽、1小勺蠔油，把調料放好後翻炒上色，炒均勻入味。
8、把所有的食材都炒熟後出鍋時再加入1小勺的白胡椒粉，翻炒均勻即可關火出鍋。
9、這道香噴噴的白蘿蔔炒牛肉粒就做好了。牛肉炒好後要趁熱的時候趕緊吃哦，牛肉粒鮮嫩爽口，白蘿蔔清爽多汁，給家人做上這樣一碗白蘿蔔炒牛肉粒全家老小都喜歡吃。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做白蘿蔔炒牛肉粒的全過程，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說愛嘮叨：
一、白蘿蔔在炒制的時候會流出大量的水分，可以直接將水分用來炒牛肉，加入牛肉粒之後大火將它炒熟，等水分快要炒干時就可以出鍋了，不需要加清水哦，牛肉炒好出鍋時最好還剩一些湯汁，這樣吃起來剛剛好，不要將牛肉炒得太乾了。