婆婆為了方便不想和麵,把掛麵往鍋裡一放,沒想到還真好吃!
達傑開心美食
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就是河南的滷麵!我們這如果是自己的鮮麵條,直接炒菜,加水和菜齊平,上面放麵條,火可以稍小點兒,最後翻勻就可以了!如果是買的麵條就是這樣先蒸,會更軟活!
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其實炒完菜別盛出來,直接別蒸過的麵條放進菜上,蓋蓋子悶一會,出鍋前攪拌下就行了,比這個入味
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或者面放籠上蒸好,再放菜上蒸,蒸好後再放籠上蒸一下味道棒棒的!以前直接炒菜上面放面蒸沒有這個好吃
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要新鮮的溼麵條,蒸過後抖開,然後放進鍋裡和那些菜一起炒,邊炒邊用筷子挑散,炒到麵條焦脆更好,我媽每次會放一大勺子滷湯,那味道別提了
2017-08-27
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