本食譜來自【Isabella2015】老師分享的脫骨醬豬蹄的做法，所屬分類：肉類、下酒菜，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級)。
怎麼做脫骨醬豬蹄好吃？學做脫骨醬豬蹄需要哪些食材？家常美食網Isabella2015老師教你輕鬆做出好吃好看的脫骨醬豬蹄。
這裡的說的1大勺容積是15ml。
做脫骨醬豬蹄所需食材：
主料：豬前蹄2只，中式黃豆醬2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，花椒1小勺，八角2個，草果1個，香葉2片，生薑2片，大蔥40g
脫骨醬豬蹄的做法步驟：
1. 豬蹄冷水下鍋，焯燙到表面微微變色。
2. 焯好的豬蹄趁熱把表面的豬毛處理乾淨，然後在表面抹上一層老抽（這裡的老抽不在配料表的2大勺內），這一步動作要快一些。
3. 用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍過夜，這是的豬蹄應該是熱的。
4. 第二天早上，把生抽、老抽、黃豆醬和料酒攪拌均勻。
5. 高壓鍋裡放入適量清水，加入所以香料和上一步的醬料，在吧凍好的豬蹄放進去，豬蹄不要解凍，直接放進去。用高壓鍋壓1小時差不多就好了，如果用電壓力鍋就選最高火力的一檔，如果用普通的鍋就大火煮開後轉中小火燉3小時左右。
6. 成品~
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