幾道吃起來津津有味的家常菜，簡單好學，廚房小白變大廚！
如意香乾
做法：
1，黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。
2，鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。
3，放入豆芽。接著放入紅椒絲。加適量鹽、生抽、糖、白胡椒粉大火翻炒，約1分半鐘即可出鍋。
木耳炒雞蛋
材料：雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油
做法：
1、西紅柿洗淨切塊，木耳泡發，蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽，打均勻。油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用。
2、油鍋燒熱，加入蒜苗炒均勻；加入木耳和西紅柿翻炒片刻，再倒入雞蛋塊，炒均勻後，加入適量鹽，裝盤即可。
鮮蝦豆腐
食材：大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點、嫩豆腐一塊、蔥姜適量、澱粉適量、
做法：
1.蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下；豆腐切小塊，放在一邊待用；
2.蔥姜切末；蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油；炒出蝦油後鍋中加水；
3.水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦；
4.放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋；
5.撒上蔥花；開吃吧；
可樂雞翅
原料：雞翅中、可樂、姜、蒜、小蔥等配料
做法：
1 、雞翅中洗淨、用牙籤在雞翅上扎些小洞；
2、姜蒜和小蔥切碎，將翅中放入盤內，再加入姜、蒜和小蔥，然後加入食鹽、醬油、老抽、料酒，用手抓勻醃製15分鐘，
3、 鍋內倒入植物油小火熱燒，再將醃製好的雞翅放入鍋內煎至兩面上色；
4、 加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可；
5、用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
嫩炒豬肝
用料：豬肝200克；澱粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；鹽適量；糖適量；姜5片；蒜頭3瓣；青椒四分之一個；紅椒四分之一個；洋蔥半個；幹辣椒2個；青蒜葉1根
做法
1、豬肝買來在水中泡半小時
2、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。
3、將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣
4、用手捏一下，醃製15分鐘
5、準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝
6、放入醃好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗乾淨(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。
7、將焯好水的豬肝瀝乾水份
8、準備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒切小塊
9、鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味
10、接著放青椒紅椒，煸炒至斷生
11、倒入瀝乾水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個幹辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火裝盤
酸菜魚
做法步驟：
1、食材：草魚3—4斤（或者黑魚），酸菜750克左右，雞蛋2個，小米泡椒5個，蔥薑末各15克，料酒20ml，幹辣椒6克，麻椒5克，蒜末少許，白糖 鹽 胡椒粉 白醋 澱粉 食用油適量。
2、製作，首先把魚處理乾淨，骨肉分離片成厚片，再用清水浸泡30分鐘。酸菜切成大塊，用清水浸泡。魚片控幹水分，計入鹽 胡椒 料酒 蔥姜醃製20分鐘，然後計入蛋清 澱粉抓勻。
3、另起鍋加入豬油，炒香小泡椒 酸菜，倒入高湯大會燒開，下入魚骨 魚頭煮熟一塊撈出放在碗底。
4、開鍋後用漏勺撈出殘渣，加入鹽 胡椒粉 白糖 白醋 味精調味，下入魚片慢慢滑熟。最後放上麻椒和幹辣椒，澆上熱油即可。
酸菜魚訣竅
1、做酸菜魚最好是用活魚，這樣口感非常好。片魚片的時候，魚片太薄，這樣容易碎。
2、酸菜在炒的時候用豬油，味道香濃。酸菜在煮的時候們一定要煮出酸菜的味道，用涼水煮味道更好。
3、在魚片下入鍋中後，見開鍋馬上就可以出鍋了，時間太長魚肉會變老。
4、做酸菜魚少放一點白醋，味道會更好，酸酸辣辣的非常可口。最後淋熱油的時候，放一點蒜末 麻椒，味道更好。