喜歡吃甜的人，這道甜食的意義簡直不言而喻，家裡的老人們就特別喜歡吃，每次做一大盤幾乎每次都一掃而光，總之我還是很開心大家喜歡我做的小點心！
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<45分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 中筋麵粉350g | 麥芽糖210g |
| 水150g | |
| 調料 | |
| 花生油42g | 泡打粉2g |
| 白糖10克 | 白芝麻25g |
做法步驟
1
將皮料和酥皮的材料分別混合、揉成光滑的麵糰，然後蓋上溼毛巾醒20-30分鐘。
2
將餳好的皮料多揉一會兒，用擀麵杖擀成薄片。
3
同樣將酥皮面團揉勻，用擀麵杖擀成同皮料皮大小一致的厚片。
4
在擀好的酥皮面皮上刷一點水，然後將皮料麵皮同酥皮面皮疊加，用擀麵杖再稍微擀一下，厚度約1.5-2cm左右即可。
5
將擀好的麵皮切成比麻將略小的方塊。
6
用水果刀在切好的小塊上(酥皮那面)劃三刀，不要劃透。
7
將麥芽糖、白砂糖、水放進砂鍋，小火邊煮邊攪拌，待鍋內出現焦黃色密集小氣泡糖漿就熬好了，關火。
8
湯鍋內放適量的花生油，油溫燒至170度時下步驟6處理好的麵皮，炸至顏色金黃撈出控油。
9
將炸好的蜜三刀放入煮好的糖漿中涮兩下至表面均勻的裹上糖漿，然後再撒上一點熟的白芝麻，蜜三刀就做好了。
10
剛做好的蜜三刀吃起來會有點脆，放置2小時候口感會回軟。
烹飪小竅門
1.糖漿中麥芽糖和水的比例可自行調整，我煮的糖漿相對較稀，炸好的蜜三刀也是裹上薄薄的一層糖漿
2.如果想糖漿比較厚實請增加麥芽糖的量。另外，如果步驟9糖漿重新凝固了，可以再開火加熱至融化後再用.
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