天氣冷的時候，多吃牛肉是再好不過啦，牛肉中富含豐富的營養物質，對於冬日滋補起到很大的幫助。牛肉相比較其他的肉類，油脂較少，而且肉質更加的鮮嫩，因此深受人們的喜愛。牛肉的烹飪方法十分的繁複多樣，家常最多的做法是用來燉著吃，牛肉軟爛入味，香氣四溢，十分的美味！
很多朋友在家燉牛肉時，牛肉不但不入味，而且肉質特別柴，一點也不還吃！其實是因為忽略了這一步，牛肉還吃才怪呢。小編教你一招，在家燉牛肉是，牢記這幾步，輕鬆做出營養又美味的牛肉！
家常燉牛肉
食材：
牛肉、西紅柿、胡蘿蔔、胡椒粒、紅酒、姜、蔥、醋
烹飪方法：
1、將買回來的牛肉，洗淨，切成小塊。
2、西紅柿，胡蘿蔔洗淨，切成塊。
3、蔥姜洗淨，切絲。
4、盆中倒入切好的牛肉，倒入紅酒，加入胡椒粉和鹽，醃製半小時。
5、起鍋熱油，加入胡椒粒，蔥姜，炒香。
6、醃製好的牛肉，放入鍋中，炒至牛肉變色。
7、加點醋，翻炒均勻。
8、再加點紅酒，加入清水，大火燉煮一小時。
9、加入西紅柿，胡蘿蔔，再燉半小時。
10、加點鹽，撒上蔥花，香菜，出鍋！
烹飪小技巧：
1、牛肉醃製一下，味道會更加的鮮美。
2、炒蔥姜的時候，油溫五成熱放入，別炒糊了。
3、最後嘗下味道，更具鹹淡適量加鹽。
這樣美味的燉牛肉就做好啦，做法是不是特別的簡單？你學會了麼？趕快在家動手試試吧！
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