今天我們全家本來計劃去外面吃飯，這都是幾天前確定的家庭活動，老公說他在外面掙了了幾個小錢，就打算在週末請我和兒子出去搓一頓，吃頓好的，也算對春天來了，我們全家一次很小的聚會。老公說看我每天做菜累，經常在家吃也有一點審美疲勞，出去吃一次，換個味道，對我也是一種學習和提升。本來計劃的很好，打算去吃一頓魚肉餐，結果早晨起來一問兒子，兒子又不想出去吃了。另外，早晨十點多鐘的時候，天氣突然大變，漫天大風，吹的樹梢呼啦啦的響，又冷又陰，不一會又下起了大雨。既然天公不作美，於是我們就改變計劃，在家裡做幾道菜吃了。外面下雨，肯定是沒法出去買菜了，好在我平時做菜，總會在家裡儲備一些蔬菜，完全可以就地取材，基本上打不住手。前幾天買了一斤蘑菇還沒有做，可以用它做一道好吃的蒜蓉蘑菇。兒子平時也非常愛吃蘑菇累美味，這道菜我也做了好幾次，每次做完一上桌，兒子就搶著吃。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。蘑菇按照蒜蓉的方法做，吃起來實在太香了，我家隔三差五都要做，簡單美味，特別容易下飯。
食材：蘑菇1大朵、蔥絲，紅綠彩椒絲少許、薑絲少許、2勺蒜蓉辣醬、1勺蠔油、少許鹽、少許白糖。做法：1、蘑菇剪去根部洗淨，縱向撕開更容易入味。
2、起鍋燒水，將準備好的蘑菇放在鍋中，進行焯水，焯水後過涼水，擠去水分備用。
3、準備蔥絲，紅綠彩椒絲少許，薑絲少許。
4、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣醬，加1勺蠔油，少許鹽，少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋熱油，爆香蔥絲薑絲。
6、倒入把蘑菇偏幹些。
7、加入紅綠彩椒絲炒均。
8、最後倒入備好的蒜蓉辣醬料，翻炒半分鐘即可，關火。
9、真正的快手下飯菜，最後炒出的蘑菇特別鮮美，雖然都是素的，但絲毫不比葷菜遜色哦。
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