都說“北方人喜食麵食,南方人喜食米飯”但對於我這個地地道道的南方人來說,麵條真是個養胃的好東西,麵條的做法有很多,大家可以根據自己的喜好隨意添加。今天的這款時蔬蝦仁面保準讓人胃口大開,裡面的食材豐富、做法還很簡單呢,炎炎夏日大家不想做飯的時候可以試試呢。
烹飪難度:一般 | 烹飪時間:<45分鐘 |
---|---|
主料 | |
鹼性麵條200克 | 荷蘭豆少許 |
蝦少許 | 胡蘿蔔少許 |
捲心菜少許 | 小蔥幾根 |
調料 | |
生抽適量 | 老抽適量 |
耗油適量 | 香油適量 |
糖適量 | 白胡椒粉適量 |
做法步驟
1
準備好材料
2
將麵條煮熟瀝乾水分
3
取一個盆,將麵條放入盆中,淋上少許的香油,拌均勻備用
4
蝦去蝦線,熱油後放入蝦仁,變色撈出備用
5
另起油鍋,放入荷蘭豆和胡蘿蔔絲炒熟後
6
放入麵條和捲心菜,及時翻動以免糊鍋
7
倒入生抽、老抽、耗油、香油、糖和白胡椒粉調成的醬汁
8
炒至醬汁濃稠後放入蝦、香蔥,快炒片刻即可
9
完成
烹飪小竅門
1、將清水煮開後放入麵條,再次煮開的時候會有一些浮沫,將浮沫撈出,可以保證麵條的乾淨以及去除麵條的一些異味。再加入涼水,反覆兩次差不多面條就煮好了
2、整個炒麵過程要不斷的用筷子來攪動,以免蔬菜和麵條糊鍋
3、炒麵的配料沒有特別的規定,按照自己的喜好來添加即可
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