6月24日,由世界中餐業聯合會主辦的第二屆世界廚師藝術節在北京中國國際展覽中心(三元橋)隆重開幕。來自全球近50個國家和地區的中餐領袖、全國30餘家省市政府和行業協會的代表近600餘人出席了開幕式。
活動主辦方、世界中餐業聯合會會長楊柳在開幕式致辭中指出,中國餐飲產業規模穩步上升,除了在穩增長、調結構、促就業等方面繼續發揮作用,在提高國民生活質量、增強文化自信、建設生態文明等領域的獨特優勢和巨大潛力也逐步顯現。
活動以“美食與遠方”為主題,由世界中餐業聯合會主辦,分為5大板塊、18項子活動,活動形式涵蓋論壇峰會、烹飪競賽、名廚大師展演、交流互動、展覽展示,內容豐富。
開幕式上還發布了《中國餐飲產業發展報告(2017)》,總報告結合2016年中國餐飲業經濟運行狀態,總結了餐飲業供給側結構性改革的實效,並在對餐飲業重新定位的基礎上提出了餐飲業今後供給側結構性改革的思路。
世界廚師藝術峰會作為第二屆世界廚師藝術節的核心活動,彙集東西方名廚。本次活動邀請到了董振祥(大董)、王志強、紀曉翰、陳國強以及EDWIN VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等來自中國、法國、美國、荷蘭的明星大廚到場展演。
此次展演活動一改以往單純的烹飪表演模式,而是由每位名廚在現場操作過程中講述對於廚師藝術、本國菜式以及烹飪理念的理解,凸顯促進全球廚師藝術交流的核心價值,使受眾深度認知不同地域烹飪藝術和國際美食發展的潮流。
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