紅燒鱸魚

烹飪技巧 鱸魚 花椒 料酒 香哈菜譜 2017-05-16
紅燒鱸魚

作者:瑞雪_au1f

用料

活鱸魚 一條

花椒,大料 適量

大蔥,小蔥,姜,蒜 適量

豆瓣醬,料酒 適量

做法步驟

1、收拾好的鱸魚

紅燒鱸魚

2、鱸魚改刀,放少許料酒,蔥絲薑片醃製片刻

紅燒鱸魚

3、鍋中放油,待油燒至七八成熱,放入醃製好的鱸魚(去掉醃製的蔥薑片)

紅燒鱸魚

4、炸至兩年金黃撈出

紅燒鱸魚

5、炒鍋內留少許底油,放入花椒,大料,幾顆大蒜瓣,炒出香味,再放入兩勺豆瓣醬一起翻炒片刻

紅燒鱸魚

6、加入開水適量,放入炸好的鱸魚小火燉十分鐘左右

紅燒鱸魚

7、十分鐘後小火轉大火收汁出鍋,出鍋後撒上小蔥即可,一道可口的紅燒鱸魚就做好了

紅燒鱸魚

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