作者:瑞雪_au1f
用料
活鱸魚 一條
花椒,大料 適量
大蔥,小蔥,姜,蒜 適量
豆瓣醬,料酒 適量
做法步驟
1、收拾好的鱸魚
2、鱸魚改刀,放少許料酒,蔥絲薑片醃製片刻
3、鍋中放油,待油燒至七八成熱,放入醃製好的鱸魚(去掉醃製的蔥薑片)
4、炸至兩年金黃撈出
5、炒鍋內留少許底油,放入花椒,大料,幾顆大蒜瓣,炒出香味,再放入兩勺豆瓣醬一起翻炒片刻
6、加入開水適量,放入炸好的鱸魚小火燉十分鐘左右
7、十分鐘後小火轉大火收汁出鍋,出鍋後撒上小蔥即可,一道可口的紅燒鱸魚就做好了
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