花菜和它是天生一對，好吃到舔盤子，下酒又下飯，先收藏了！
花菜，學名叫做花椰菜、椰菜花，它營養比一般蔬菜來得豐富一些，特別是維生素C，比起同類的蔬菜產品，比如芹菜、油菜、蘋果等，維C的含量高出許多；花菜質地細嫩，味道甘甜鮮美，爽脆可口，也是很容易被人體消化的一種蔬菜；
幹鍋花菜如果是按品類和地域之分的話，它屬於湘菜系。花菜的做法也有很多樣，但是我自認為幹鍋的最好吃！家裡附近有一家湘菜館，每回總喜歡點上一碟幹鍋花菜，那焦香濃郁的味道和口感，總能成為讓人放不下筷子的理由。
從經濟和健康的角度出發，餐館就少去了，自打學會了自己在家做這道菜以後，每次若是家裡有客人來吃飯，我家那口子準會提前跟我報備說別的可以不做，但一定要我做這個幹鍋花菜來招待，喝酒送飯都特別有滋味！幹鍋花菜在烹飪的過程中就已經香味誘人，每回炒這菜的時候沒出鍋就已經忍不住要嘗上兩口了，可以好不誇張的說，肉片和花菜乾香無比，花菜入味爽口不油膩，簡直就是米飯殺手，有了它，兩碗飯下肚不在話下～
【幹鍋花菜】
食材：花菜，五花肉
輔料：蒜米，青紅尖椒
調料：生抽，耗油，料酒，白糖，油，鹽
【烹飪步驟】
第一步：首先把五花肉切片備用，花菜洗乾淨用用手掰成小片，青紅辣椒切圈，蒜米切片。
第二步：燒一鍋水，水開後加入適量鹽和油，接著放入花菜煮1分鐘撈出控幹水備用。
第三步：鍋燒熱放適量油，下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，炒到五花肉捲曲之後加入料酒翻炒均勻。
第四步：肉炒好後，加入青紅辣椒和大蒜片翻炒出香味。
第五步：再放入適量生抽和耗油上顏色。
第六步：加入花菜，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。
第七步：最後加入適量鹽和白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
一道爽脆可口，爽口不油膩的幹鍋花菜就做好啦，你學會了嗎，是不是很簡單，動手做起來吧，有什麼不明白的可以在評論區留言哦。
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