豆瓣醬，剁椒菠菜

'下飯菜，螺絲椒炒豆乾，鮮辣美味，吃不夠，今晚米飯不夠吃'

"螺絲椒炒豆乾螺絲椒很辣，非常適合用來炒豆乾。豆乾等豆製品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;豆乾含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 ...

豆乾豆瓣醬蒜茸豆腐骨質疏鬆 2019-09-19

'會吃的人身體好，多吃菠菜和另外2種蔬菜，降血壓還能美容養顏'

"會保養的人，身體顯得更年輕。但是保養不僅限於用護膚品在臉上塗塗抹抹，飲食上的管理更加重要。尤其是上年紀的人，吃得不好容易吃出三高，有的人還容易吃出個肥胖症。但是如果在飲食上安排的好，也是能夠對我們的身體有著蠻不錯的作用的。會吃的人身體好，多吃點菠菜和另外2種蔬菜，降血壓還...

菠菜蔬菜西藍花美容芹菜葉酸肥胖症減肥 2019-09-18

'泡椒鴨血建議收藏'

"原料：鴨血1盒300克、泡辣椒2根、野山椒6個、大蒜3粒、泡姜或者嫩姜1大塊、香蔥2根、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、白醋1/2湯匙、菜油3湯匙做法：1、泡辣椒、野山椒切段；大蒜切片；泡姜或嫩姜切絲；香蔥切段。鴨血切塊後，放在開水鍋裡煮1分鐘後，撈出。2、炒鍋燒熱，倒油，小火燒...

鴨血泡椒白醋蠔油收藏醬油野山椒 2019-09-18

'大廚教你製作椒麻雞，祕製湯汁很重要，麻辣鮮香，酥麻爽口'

"流傳市井的江湖名菜豬肉貴了，牛肉也不便宜，羊肉不宜本季食用，那麼雞肉便是當季的首選！一來雞肉確實性價比高脂肪含量低，二來也是借了“雞你太美”這個梗火爆全國，川菜裡的“雞菜”源遠流長，做法簡單，且非常應時。想要做好一道正宗的麻椒雞，在食材的選取以及烹飪的時間和步驟上都有著很...

花椒生抽雞湯香油川菜溫暖冬至芫荽烹飪技巧辣椒 2019-09-18

'一個小動作，30秒快速剁肉餡！靜安阿姨私藏！'

"剁肉餡是個技術活，直接在外面買豬肉糜又怕不乾淨......先不要灰心靜寶最近發現了一個超好的方法快速搞定肉餡，省時又放心！快速剁肉餡將新鮮的肉洗乾淨，用刀在肉面上斜切成一片片的，注意不要把肉切斷。接著將肉的方向換一邊，用刀直接將肉切開，可以直接切斷。最後肉切成碎塊後，用刀...

醬油香油餛飩溫暖冬至調味品五香粉 2019-09-18

'美食推薦：豆豉清蒸排骨，沸騰魚片，剁椒燒雞塊，海鮮燒排骨'

"沸騰魚片材料：魚，幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。做法：1.將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。2.燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙...

排骨魚片豆豉辣椒料酒生薑花椒海鮮味精老抽豆芽胡椒粉醬油雞精山藥雞翅豆瓣醬黃酒生抽蒜茸魷魚關愛吃貨成長協會調味品 2019-09-18

'自制跳水魚，做法簡單易學，魚肉口感細膩，椒香微辣'

"跳水魚，聽名字讓人容易聯想到跳水蛙。它比較偏向於湘菜系，但也有人把它歸為川菜系，魚肉口感細滑，椒香微辣，是一道非常適合烹飪愛好者在家庭聚會中烹製的大眾化菜品。用料草魚1條、小米椒5個、二荊條青椒5根、仔姜100克、野山椒40克、泡紅椒100克、蒜末50克、薑末50克、薑...

跳水草魚魚翼柄花椒芫荽啤酒醬油小米辣蒜茸青椒蠔油烹飪技巧川菜水煮魚泡椒味精調味品野山椒鱅魚 2019-09-18

'蔥爆回鍋肉、虎皮醬鳳爪、剁椒燜雞翅、清蒸羅非魚的做法'

"蔥爆回鍋肉食材：五花肉1塊，紅椒半顆，青蔥8支，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙做法：1、先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油。放入蔥白炒香後。再放入紅椒炒香後。2、倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。...

回鍋肉羅非魚雞翅豆豉料酒雞精辣椒生薑生抽胡椒粉醬油老抽香菇芫荽花椒臺灣甜辣醬青椒米酒蠔油蒜茸番茄醬白醋叉燒 2019-09-18

'椒麻雞絲，紅油百葉，大盤雞的做法'

"椒麻雞絲用料：雞胸肉、麻椒、生抽、糖、香油、植物油、乾紅辣椒、去皮白芝麻、醋、味精、蔥姜、八角做法：1.先來自制辣椒油，取乾紅辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理機打碎。2.將打碎的辣椒粉倒入一個不怕燙的容器中，大一點的，加一把脫皮白芝麻。3.炒鍋中倒入植物油，加入蔥段薑片，燒...

油潑辣子大盤雞香油生抽料酒味精洋蔥花椒青椒醬油豆瓣醬蒜茸啤酒芝麻馬鈴薯泥老抽芫荽 2019-09-18

'自創剁椒魚頭'

"食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量青椒2個、紅椒3個.將魚頭洗淨把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘，在醃製好的魚頭...

剁椒魚頭料酒醬油胡椒粉青椒白酒魚 2019-09-18

'這樣做的椒麻雞，才正宗！'

" 椒麻雞是一道流傳於四川和重慶、新疆等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。我國飲食文化源遠流長，要說用雞烹製佳餚就不下百種。椒麻雞是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，將其採用煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，取雞脯、雞背、雞...

花椒老抽白酒烹飪技巧川菜翼柄花椒紅糖雞腿此時此刻 2019-09-17

'排骨山藥煲、剁椒魚頭、麻辣仔雞的做法'

"排骨山藥煲食材：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜做法：1.肋排洗淨切小塊，山藥去皮切滾刀塊，薑切片，枸杞洗淨備用。2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。3.焯水後的排骨撈出放入盆中備用。4.焯排骨的同時，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中（...

排骨剁椒魚頭山藥醬油味精香油料酒芋頭小米辣枸杞我的第一部5G手機 2019-09-17

'土豆燉牛肉、蒸香嫩排骨、素炒雜菇、椒圈肉末爽的做法'

"土豆燉牛肉做法：1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。6.放蔥姜...

排骨辣椒料酒豆豉生抽郫縣豆瓣醬花椒草菇醬油調味品蘑菇胡蘿蔔蠔油平菇番茄沙司洋蔥 2019-09-17

'12款鮮椒菜品，鮮脆爽辣，餐廳正熱賣'

"01鮮椒抄手魚做法：1、把花鰱魚宰殺治淨，取兩扇淨魚肉片成片，加鹽、料酒和紅苕澱粉碼味上漿，而魚骨和魚頭則斬成塊。2、鍋入清水燒沸，放入薑片、蔥節、胡椒麵、鹽和雞精調好味，下魚骨和魚頭煮熟便入缽裡墊底，再下碼過的魚片滑熟後，撈出來蓋在面上，同時放上煮熟的抄手待用。3、淨鍋...

味精金針菇豆腐芋頭料酒魚片餛飩蒜茸辣椒草魚香油白醋鯉魚芫荽調味品花椒 4月吃什麼魚小米辣泡椒翼柄花椒青椒鰱魚醬油黃燈籠辣椒雞野山椒醪糟花雕酒烏骨雞 2019-09-17

'四川大廚使用了50年的剁椒配方，做一次吃一年，收藏起來備用吧'

"每年的這個時候，都是新鮮辣椒大量上市的季節，眼看著已經到了尾聲，此時再不抓緊把新鮮紅辣椒做成剁椒的話，又得等上一年了。剁椒不僅僅是在雲南、貴州、四川和湖南盛行，現在很多地方的菜品都會用得上。所以很多家庭都會做一些備用。有些人做的剁椒要麼味道不好，要麼就是存放時間過短，到底...

辣椒烹飪技巧四川收藏麵條米線雲南郫縣豆瓣醬貴州白酒 2019-09-17

'炒好肉末和豆瓣醬，魚香豆腐，鮮香十足，香濃味美又下飯'

"時光煮成味道，美味流淌心間，家常篇：「魚香豆腐」。不追溯豆腐的來歷，卻可以追尋豆腐的醇香味道。豆腐諧音“都福”，每逢過節，家裡總是買上塊豆腐，愛吃不愛吃的都要買，主要是應景。以前豆腐真的是好東西，堪比雞鴨魚肉，那時候冬季蔬菜少一般就拿豆腐和白菜、蘿蔔等來做菜。沒有豆腐的餐...

豆腐豆瓣醬麻婆豆腐蒜茸醬油胡椒粉魚香肉絲蘿蔔郫縣豆瓣醬花椒調味品滷水蔬菜關愛吃貨成長協會油潑辣子 2019-09-17

'吃菠菜時，很多人都把它當垃圾扔掉，營養都浪費了，太可惜'

"菠菜的味道有些獨特，剛開始吃並不怎麼討人喜歡，特有的蔬菜味比較大，幾乎沒有孩子喜歡吃菠菜的。但菠菜毫無疑問是一種營養豐富且全面的蔬菜，所含的胡蘿蔔素、維生素K、礦物質都相當豐富均衡，有著“營養模範生”的美譽，價格也比較便宜，這個季節兩三元一斤最為常見，秋天正是菠菜上市的季...

菠菜雞蛋胡椒粉蔬菜 2019-09-16

'農村豆瓣醬'

"提起黃豆大醬，想必大家並不陌生。現在的年輕人幾乎很少有人會做了，想吃就到市場上去買點兒，頂多也就是圖個新鮮。但是，有的人可能也許不知道，在上世紀八十年代甚至更靠前，那時的人們並不富裕，尤其是在農村，很少有人吃的起肉，大醬可以說是做為主要的菜品擺在農村人的餐桌上。因此，那個...

豆瓣醬農村大豆花椒 4月吃什麼 2019-09-16

'川菜大師傅做剁椒加了這種香料，從來沒見過，有認識的嗎？'

"每年的這個時候，都是新鮮辣椒大量上市的季節，眼看著已經到了尾聲，此時再不抓緊把新鮮紅辣椒做成剁椒的話，又得等上一年了。剁椒不僅僅是在雲南、貴州、四川和湖南盛行，現在很多地方的菜品都會用得上。所以很多家庭都會做一些備用。有些人做的剁椒要麼味道不好，要麼就是存放時間過短，到底...

辣椒川菜麵條烹飪技巧米線郫縣豆瓣醬白酒貴州 2019-09-16

'中秋招待客人，想要好做又好吃的菜，會長教你做剁椒魚頭'

"剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部...

剁椒魚頭湘菜中秋節蒜茸料酒胡椒粉芋頭花膠醬油魚清油 2019-09-16

豆瓣醬，剁椒菠菜

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