打小就有一個飲食習慣，就是特別愛吃榨菜。小時候老媽炒菜都不愛吃，就愛吃榨菜配稀飯，每次都能吃撐了。尤其是熱天沒胃口的時候，用榨菜來燒湯、炒菜、或者是當佐餐吃都非常開胃。雖然這類醃菜還是少吃一些，但依然沒能減少我對它的熱愛。
榨菜的口感脆嫩，酸鹹爽口，有一種獨特的風味，非常的開胃。最愛的就是用榨菜搭配豬肉一起炒了，打小就非常愛吃的一道家常小炒菜，真的是百吃不厭的那種。現在也是一樣，我們家隔三差五就會炒這道菜，一年四季都適合吃，全家人都喜歡。每回做這道菜，我筷子就沒停過，鮮香開胃，下飯倍棒，總是吃不膩，做法還簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：豬肉適量、榨菜適量、醬油少許、小米辣少許、油鹽少許。
1、豬肉洗乾淨切絲裝盤待用、榨菜是買的一包包的撕開包裝裝盤待用。
2、加入少許醬油拌勻醃製10分鐘待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入肉絲炒至變色。
4、加入榨菜翻炒均勻，即可。榨菜本身有一定的鹹味，如果覺得不夠味可以加少許鹽，也可以不放。
出鍋裝盤。這裡加入了香菜和少許的小米辣做點綴，這樣一道家常版的：榨菜炒肉絲就做好啦。做法非常簡單，隨便炒一炒就特別香，非常的開胃又下飯。從小就愛吃這道菜，每次做這道菜我都能多吃兩碗米飯，尤其是現在天氣變熱了，炒一盤榨菜肉絲，搭配上稀飯吃，簡直太舒服啦。我們全家人也很愛吃這道菜，簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、榨菜可以購買包裝好的，撕開就可以炒了。也可以買醃製的榨菜頭，但是那種會有些鹹。
2、豬肉可以選擇五花肉這樣炒出來吃更香，不吃肥的也可以選擇瘦肉炒。
3、榨菜本身是鹹的，再加入醬油醃製的豬肉，可以不用放鹽了，喜歡吃辣的可以加辣椒一起炒，也是非常開胃下飯的。
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