人生在世
吃喝二字
不知不覺，小茶已陪伴大家走過了 15 年
從春到冬，小茶每年會更新兩次菜單
有食客“喜新厭舊”
對上新的流行菜餚讚不絕口
也有食客懷念過去
想念在菜單上消失的味道
你還記得哪一款暖心暖胃的菜
曾經見證了你的喜悅,安撫了你的惆悵呢？
食物給人帶來安全感，熟悉的味道會撥動腦海中記憶的琴絃。小茶對食客進行了調查，將那些年，在一茶一坐一直沒有被遺忘的味道整理出來重回餐桌。曾經的王牌產品在群眾的呼聲之下人氣歸來，總有一種味道能喚醒你的記憶！
在博採眾長的臺灣料理中，眷村菜獨樹一幟。眷村老兵遠離故鄉，鄉愁在心底油然而生。只能通過家鄉味道一解鄉愁。他們用臺灣的食材努力做出了家鄉風味， 因此，眷村菜在融合寶島豐富的物產資源及傳統手藝的同時，也注入了中國大江南北的菜系特色。
在那個物資匱乏的年代，眷村媽媽們努力變化出不同的食物來餵飽孩子。一樣的材料和做法，圖的是讓家人吃飽開心。她們相互串門取經，改良口味。不知不覺中，眷村洋溢著抱團時暖暖的鄰里親情，也成為大江南北家鄉菜的交流中心。
15年來，一茶一坐始終堅持純正的臺式美味。 “十里不同俗，百里不同味”,無論你來自何方，一茶一坐都能滿足你對家鄉美味的思念。
1
似性情豪爽的跑馬漢子——華北風味
華北食風莊重，“堂堂正正不走偏鋒”，飲食不尚奢華。對飲食要求豐盛、大方，以多為敬，以名為好。烹飪方法以爆、炸、炒為主，口味偏重鮮鹹。一道“宮保雞丁”，最具北方特色。
該菜式起源與魯菜中的醬爆雞丁，後並被歸納為北京宮廷菜。宮保雞丁辣中有甜，入口之後，舌尖先感覺微麻淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米，使人慾罷不能。
2
宛若風流儒雅的公子——華南風味
“花草蟲魚，可為上菜；飛禽走獸，皆成佳餚”，華南尚食之風甲於全國，民眾飲食不忌嘴，食性偏雜，每日必食新鮮時蔬，水產品比重佔得較多，尤其喜歡淡水魚蝦和海鮮。
夏季是蚵盛產的季節，用製作醬油過程中產生的“蔭豉”料理鮮蚵，是臺灣菜中有名的“蔭豉蚵仔”。一茶一坐將這道菜改良，加進豆腐烹煮，營養均衡，口感入味，是華南地區食客的心頭好，時令美味不可不試！
3
如清秀素麗的江南女子——上海風味
“濃油赤醬”四字足以概括上海民眾的口味喜好，滬菜以紅燒、生煸見長，湯滷醇厚，糖重色豐。特別是夏秋季節的糟味菜餚，香味濃郁，頗具特色。一道“豬手蹄筋煲”，是上海食客記憶中不可磨滅的美味。
牛蹄筋滋補美容，花上時間和心思小火慢燉，蹄筋就會變得軟糯可口。一茶一坐的蹄筋與豬手一道燉得酥爛，配上豆腐泡，膠原蛋白滿滿的。好久沒回家吃飯的“囡囡”，快到一茶一坐來嚐嚐媽媽的味道吧！
4
若蘇杭的俊美繡娘 ——江浙風味
江浙的民眾口味偏好“兩清一淡”，清油清芡清淡鮮嫩。在做法上較為精細，顏色清爽，以白色淡紅為主。菜品重視調湯，汁原湯濃而不膩，鹹中略帶甜。來一茶一坐品嚐這道“上湯獅子頭”，彷彿置身於“人間天堂”。
獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜餚。四成肥肉和六成瘦肉加上蔥、姜、蛋等配料切成肉泥，做成拳頭大小的肉丸。獅子頭的烹製極重火功，用微火燜約四十分 鍾，這樣製出後便肥而不膩、入口即化。清蒸然後再煮湯的獅子頭，鮮嫩美味並 且不會散開。
那些年，在一茶一坐未曾被遺忘的味道
已重回食客的餐桌
這些天南地北的家常滋味
也是讓人把“異鄉”過成“故鄉”的重要寄託！