Pizza是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎，我也很喜歡吃披薩，喜歡拉絲的馬蘇裡拉奶酪的味道，喜歡培根，喜歡......，自己做披薩就是可以這麼任性，可以按自己口味進行披薩Diy，今天又做了一回新口味的培根口蘑田園披薩，很多時候不知道自己的潛能有多大，只要好好努力發掘，一定都可以做的很好，用心烘焙，用心感受，食物一定會回報給你更多。
By 風意畫
用料
- 餅底材料：
- 高筋麵粉 250g
- 水 128g
- 鹽 4g
- 細砂糖 7g
- 黃油 13g
- 酵母粉 3g
- 簡易披薩醬材料：
- 番茄醬 2大匙
- 細砂糖 2小匙
- 黑胡椒粉 1/2小匙
- 蒜蓉 1/2小匙
- 洋蔥碎 1/2小匙
- 蠔油 1小匙
- 披薩草 少許
- 水 1大匙
- 披薩餡材料：
- 馬蘇裡拉奶酪 120g
- 培根 3片
- 口蘑 3朵
- 玉米粒 適量
- 胡蘿蔔粒 適量
- 青椒 少許
做法步驟
1、除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和麵程序。
2、揉至10分鐘麵糰成型後，加入黃油繼續揉麵約10分鐘成均勻的麵糰。
3、開啟發酵程序，麵糰發至約兩倍大。
4、取出麵糰進行排氣，把麵糰平均分成2份。
5、把麵糰用擀麵杖擀成9寸大的麵餅。
6、把擀好的麵餅放入披薩盤內，用手按壓麵皮，邊緣擠出一圈圓邊，用湯匙按壓出餅皮邊緣一圓的輪廓，這樣使輪廓比較明顯些。
7、用叉子在餅皮上扎出排氣孔，排氣孔要扎透了，靜置15分鐘。
8、入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘後取出備用。（如果覺得麻煩可省略此步驟，後面可適當延長烘焙時間），另一個餅皮也同樣製作，如果當時只做一個，剩下的一個披薩餅皮烤完放涼後可密封在保鮮袋中，放在冰箱冷凍保存。想吃的時候再取出來解凍，繼續下面的操作。
9、掰好玉米粒，切好胡蘿蔔粒，下鍋煮一會，然後瀝乾水份備用。
10、把所有的披薩醬材料加入碗內混合調勻。
11、放入微波爐內，蓋上蓋子中火加入1分鐘，取出拌勻，再加熱1分鐘即成披薩醬。
12、把需要的披薩餡料的食材準備好，口蘑、青椒以及培根都切好。
13、給披薩餅底抹上披薩醬。
14、撒上一半的馬蘇裡拉奶酪。
15、鋪上切好的口蘑片和培根。
16、入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤8分鐘。
17、然後取出披薩，繼續撒上玉米粒和胡蘿蔔粒以及青椒絲。
18、撒上剩下的馬蘇裡拉奶酪。
19、再次入烤箱，上下火200度約烤6分鐘，待奶酪完全融化即可。
20、好吃的培根口蘑田園披薩就製作完成了。
21、一定要趁熱食用，口感才佳。
22、當早餐或者宵夜都不錯，做完立馬吃了一塊！
23、非常非常好吃，一口下去全滿足了自己的味蕾。
小貼士
1、此方子麵糰材料是2個9寸披薩餅皮的份量，如果只想做一份就把麵糰食材除以2，做2個話，其中一個可以放在冰箱冷凍保存，要吃的時候拿出來解凍。 2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分鐘去除些水分。披薩醬料是用量勺取量的，一大匙是15克，一小匙是5克。
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