花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

烹飪技巧 花蛤 美食 快樂小逗俠 快樂小逗俠 2017-09-04

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

今天要為大家介紹的這道美食的主要食材是花蛤。花蛤是水產品,我個人特別的喜歡吃,這裡與大家分享的做法就是爆炒花蛤。很簡單的步驟,相信你即使是廚房新手,也能很快就學會。快來看看具體的烹飪步驟,學起來吧!味道超讚的哦~

烹飪難度:一般烹飪時間:<30分鐘
主料
花蛤440克蒜苗2根
調料

做法步驟

1

材料處理:早起買來的花蛤清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡到炒制時。最好向賣家要點海水來吐沙。注:最多泡到晚飯時,時間久了會死掉的。

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

2

炒制前將花蛤再次清洗乾淨,姜切絲,小蔥切小段,蒜苗斜切段備用。

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

3

鍋裡倒少量的油,鍋熱先下蔥姜,翻一鏟子就下花蛤。

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

4

用大火快速翻炒,等到花蛤開口噴點酒,加少量的鹽調味。

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

5

然後加蒜苗關火,翻炒均盛出享用。

花蛤吃法大全之:爆炒花蛤

烹飪小竅門

1.早起買來的花蛤最多泡到晚飯時,時間久了會死掉的。

2.花蛤不吸油,少用點油,大約12克。

3.鹽要放到湯汁中,不要撒到花蛤上否則會調不均勻。

4.還有鹽用多了會影響花蛤的鮮味,還會發苦。

5.如果想炒帶辣味的,可用點泡椒味道也是不錯的。

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