今天正月初八，是春節假期的最後一天了，明天就要上班了，娃們也要回歸正常的補習時間。這個春節，天天胡吃海吃，長胖不少。有句話說：每逢佳節胖三斤。哎，我何止胖了三斤，都快十斤了。明天開始節後清淡飲食，開始減重計劃。
過年走親訪友，家家都是好喝的伺候著，大魚大肉吃太多，過於油膩，加上運動少，積食不消化，久而久之長胖了。今天趕緊將前2天買了一根白蘿蔔拿來醃了，剛好今天孃家親戚又來了，拿回家招待叔嬸正好，清脆爽口，酸辣開胃，特別解膩，一口咬下去，太好吃了，受到大家的一致好評。
有句老話說的好：“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”。別看這蘿蔔不起眼，1元錢1斤特別平價，但其營養價值卻是很高，有生津化痰、清熱理氣、消食化滯、化痰止咳、解酒醒酒等功效。蘿蔔還是很好的減肥蔬菜，含有豐富的礦物質和各種維生素，有利尿排毒、改善便祕的作用，節後減肥必備蔬菜之一。
今天荷媽分享用蘿蔔做的一道酸辣爽口，特別開胃的涼菜，送飯，佐粥特別好吃。多做一些冰箱冷藏，隨吃隨取，特別方便，喜歡的朋友可以試試哦！
春節待客我做了這道菜，清新爽口，酸辣開胃還解油膩，上桌搶著吃！
酸辣蘿蔔片
需要的食材：
長蘿蔔一根，青紅椒適量，泡山椒8~10個，半碗泡椒水，姜蒜片適量，食用鹽2小勺，白糖1湯勺，生抽2湯勺，米醋1湯勺，陳醋1勺
詳細製作過程：
白蘿蔔去頭去蒂，清洗乾淨後對半切開，切大約2毫米的片。蘿蔔皮儘量不要去，這樣口感更脆些。
切好的蘿蔔片放入大碗中，加2小勺鹽拌勻醃製半小時，半小時後將出的水倒掉，用水淘洗一遍擠幹水分。
醃製蘿蔔片的時間將青紅椒切圈或切塊，姜蒜切片，準備半碗泡椒水和泡椒。吃辣的多放些，吃不辣的少放。
醃好的蘿蔔片放入碗中，加入泡椒及泡椒水，青紅椒圈，白糖
2湯勺生抽，1湯勺米醋和少許陳醋，一碗半的涼開水拌勻
拌好後嘗下味道，哪個味道差就加哪種，不過我這個拌好的味道親戚都說合適。蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時後就可以食用了。最好是前一晚拌好第二天吃正好。
春節待客有它就好，比大魚大肉受歡迎，清脆爽口，酸辣又解膩，做法特簡單，廚房新手都會做。
荷媽小貼士：
1、醃好的蘿蔔放入冰箱冷藏，隨吃隨取很方便，口感爽脆。特別是夏天吃它非常開胃爽口。
2、醃製時加的水，必須是涼開水哦。文中提到的泡椒水，有就加，沒有可以省略，用等量涼開水代替。
3、儘量一次不要做太多，儘量3~4天吃完。辣椒量根據個人吃辣程度酌情增減。
圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！