春節的腳步越來越近了，大家都忙活著採購年貨，置辦新衣服，打掃屋子，迎接新的一年的到來。要說過年，小朋友是最高興了，有漂亮的新衣服穿，有很多好吃的，還有最重要的一點，就是能收到壓歲錢。那麼您的年夜飯菜單中，是否也有小朋友愛吃的菜呢？今天整理了10道備受小朋友喜歡的菜，營養健康味道棒，做法很簡單，媽媽們快收藏吧！
一【糖醋里脊】
原材料：豬裡脊肉約170克，熟白芝麻少許，雞蛋1個
調料：鹽，料酒，白醋，白胡椒粉，澱粉，姜，番茄醬，白糖
製作過程：
1、裡脊肉切成條狀，加1/3小勺鹽、少許白胡椒粉、少許薑片、1湯匙料酒、2湯匙澱粉和1/2個雞蛋清，攪拌均勻醃製一會。
2、準備一點幹澱粉，將裡脊肉每一塊都沾上幹澱粉，並抖掉多餘的澱粉。
3、鍋內加植物油，燒至6成熱，分2次下入裡脊肉，炸至熟透控油撈出。
4、全部炸完後，油溫燒至更高一些，進行復炸控油撈出備用。
5、油倒出留少許底油，加入5湯匙的番茄醬、1湯匙白醋、1/2小勺鹽、2湯匙白糖攪拌均勻，煮至起小泡泡，下入少許水澱粉使其更粘稠。
6、然後下入炸好的裡脊肉，大火快速煸炒均勻，撒上點熟白芝麻關火即可。
二【肉餡釀香菇】
原材料：香菇7個，豬肉餡少許，胡蘿蔔1/3個
調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、植物油、澱粉、姜、蔥
製作過程：
1、香菇選略大一點的，外形好看的。香菇中間的蒂剪掉，清洗乾淨，控水擺在盤子中。
2、豬肉餡加少許薑末、白胡椒粉、1/3小勺鹽、少許生抽和料酒、一點點植物油、切碎的胡蘿蔔攪拌均勻。
3、肉餡放入香菇中，邊緣處整理一下形狀。
4、鍋內加水水開入鍋，中火蒸5~6分鐘關火。
5、取出後將盤子中蒸出來的水倒入鍋中，不夠的話再加入點水，一點點生抽，用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠澆在肉餡上即可。
三【磷蝦土豆丸子】
原材料：南極磷蝦仁約100克，中等大小土豆2個，胡蘿蔔半個，糯米粉
調料：鹽，白胡椒粉，植物油
製作過程：
1、土豆和胡蘿蔔去皮後切厚片，電飯鍋蒸熟。
2、磷蝦仁提前解凍。
3、蒸好的土豆和胡蘿蔔放入保鮮袋內，用擀麵杖碾壓成泥。
4、土豆泥和胡蘿蔔泥放入大碗中，加入磷蝦仁、適量鹽、少許白胡椒粉，再加入約4~5湯匙糯米粉。
5、用筷子攪拌均勻，是呈比較乾爽的狀態，團成湯圓大小的丸子。
6、鍋內燒熱油約6分熱時候，下入磷蝦土豆丸子炸熟即可。
四【孜然肉串】
原材料：梅肉330克，洋蔥1/3個，白芝麻少許
調料：鹽，姜，白胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，澱粉，孜然粉，辣椒粉，植物油
製作過程：
1、梅肉切成小塊，加入薑片、洋蔥，少許白胡椒粉和花椒粉，1小勺鹽，1/2小勺白糖，生抽、料酒、澱粉各1湯匙，老抽1/2湯匙攪拌均勻，醃製過夜。
2、竹籤子用清水浸泡半小時，將梅肉穿在竹籤上。
3、烤盤上鋪上錫紙，肉串放在上面，刷上一層植物油，再撒上少許孜然粉和辣椒粉。
4、烤箱提前預熱上下火190度，將肉串放入烤箱中層，一共烤25~30分鐘左右。
5、期間要取出來兩次刷油，撒孜然粉、辣椒粉，最後一次再撒點白芝麻。烤到後面的時候要注意，別烤糊了。
五【炸魷魚圈】
原材料：魷魚1條，雞蛋1個，
調料：澱粉，麵包糠，鹽，料酒，胡椒粉，植物油
製作過程：
1、魷魚去掉頭部和內臟，撕去外皮，清洗乾淨，橫著切成圓圈狀。
2、燒一鍋熱水將魷魚圈焯水，看見魷魚圈打卷馬上控水撈出，不用等水再燒開。
3、魷魚圈加入少許鹽、胡椒粉和料酒抓勻醃製15分鐘左右。
4、準備一個雞蛋打散、適量幹澱粉和麵包糠。
5、魷魚圈先在澱粉中滾一圈，沾滿幹澱粉；再在雞蛋液裡面滾一圈；最後再放入麵包糠中，使其沾滿面包糠。
6、鍋內燒熱油，下入魷魚圈炸製表面金黃酥脆控油撈出。
六【五香鵪鶉蛋】
原材料：鵪鶉蛋320克
調料：生抽，老抽，花椒，八角，鹽，乾紅辣椒，香葉，白糖
製作過程：
1、鍋中加水，放入清洗後的鵪鶉蛋，燒開後中火煮約7分鐘煮熟，控水撈出。
2、煮熟的鵪鶉蛋冷水中浸泡一會，用手把表皮捏碎，以便入味。
3、另起一鍋加入清水，加入2湯匙生抽、3湯匙老抽、3小勺鹽、1小勺白糖、1個八角、1小把花椒、2個乾紅辣椒（太小的孩子不要放辣椒）、2個香葉攪拌均勻，大火燒開煮2分鐘，使香料的味道煮出來。
4、加入敲碎的鵪鶉蛋再煮2~3分鐘，放在鍋裡浸泡幾個小時入味後食用。
七【油燜大蝦】
原材料：蝦14只（約350克）
調料：鹽，生抽，番茄醬，蔥薑蒜，白胡椒粉，白糖，料酒，植物油
製作過程：
1、做這道菜蝦要略大一點，我一般用一斤18~20只左右的蝦。將蝦剪去蝦鬚，開背取出蝦線，清洗乾淨控水。
2、炒鍋燒熱加入略多點的植物油，放入蝦煎一會，看見變色後撿出。
3、放入蔥薑蒜末爆出香味，下入2湯匙生抽、1湯匙料酒、4湯匙番茄醬、1/2小勺鹽、3小勺白糖、少許白胡椒粉攪拌均勻。
4、加入半小碗清水，放入蝦，大火燒開轉中火煮3~4分鐘。
5、最後大火收至湯汁紅亮粘稠關火。
八【糯米珍珠丸子】
原材料：豬肉210克，糯米適量，雞蛋1個
調料：鹽，白糖，生抽，料酒，澱粉，姜，白胡椒粉
製作過程：
1、適量的糯米提前浸泡6~8小時，。
2、豬肉選擇三七肥瘦的梅肉，剁成豬肉餡。
3、豬肉餡放入碗中，加2/3小勺鹽、1/2小勺白糖、1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許薑末、少許白胡椒粉、1/2個雞蛋清，再加入適量澱粉（我分兩次加入了4湯匙澱粉），然後用筷子順著一個方向攪拌，直至感覺上勁。
4、將豬肉餡用手團成圓圓的丸子，放在事先控好水的糯米中滾一圈，使其表面沾面糯米。依次做好所有珍珠丸子。
5、鍋內加水燒開後放入糯米丸子，中火蒸18~20分鐘關火，2分鐘後取出。
九【蝦仁滑蛋】
原材料：蝦280克，雞蛋3個
調料：鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，植物油，澱粉
製作過程：
1、蝦去蝦線剝出蝦仁放入碗中，加少許白胡椒粉、1/3小勺鹽、1湯匙料酒、1湯匙澱粉攪拌均勻醃製一會。
2、雞蛋打散，加入1/2湯匙料酒、3湯匙溫水、2/3小勺鹽和1/2小勺白糖，攪拌均勻。。
3、炒鍋燒熱加入適量植物油，先下入蝦仁煸炒至捲曲變色盛出。
4、再加入植物油，倒入雞蛋液，快要凝固時用鏟子劃散。
5、倒入蝦仁煸炒幾下立即關火，一定要大火快速，不要炒老了。
十【蝦仁肉末蒸豆腐】
原材料：內酯豆腐1盒，豬肉末少許，大蝦幾個
調料：鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，蠔油，澱粉，小蔥
製作過程：
1、大蝦去蝦線剝出蝦仁切小段，加少許白胡椒粉、生抽、料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會；豬肉末也同樣加入這四種調料醃製一會。
2、內酯豆腐倒扣在菜板上，切成小塊，用刀託著放入盤子中。
3、炒鍋燒熱加植物油，下入豬肉末煸炒變色，下入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒和1湯匙蠔油、2/3小勺鹽煸炒均勻關火。
4、炒好的豬肉末放在豆腐上面，再放上蝦仁。
5、鍋內加水燒開，放入豆腐蒸4分鐘即可。
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