今天和同事聊天，說起一年之計在於春，一日之計在於晨這話題，女人天生就是愛美的，春季護膚保養和冬天又不太一樣，補血健脾暖胃還不能像冬季那樣大補，所以許多食材都以溫性為主，春天是養肝的季節，女性朋友們都愛美，平日裡泡泡花茶，養顏美容的花茶的方子也試過不少，在飲食方面，其實我更推薦大家多用“蒸”的方式做菜。
蒸菜健康營養也省時方便，工作忙碌的時候，把食材拌勻醃製冰箱冷藏，下班回來蒸上米飯的同時把蒸菜一起放入電飯鍋內，原汁原味，是真的營養不流失。既然是蒸菜，今天推薦這道菜寶媽們和愛美的女士一定要試試，不放一滴油，特別適合春天這樣的季節，不油膩。
【蟲草花紅棗蒸雞肉】
食材：蟲草花100克，鮮雞半隻，姜塊1塊，紅棗5-6顆，枸杞1小把，鹽少許，澱粉1茶匙。
做法：1.蟲草花用清水浸泡，債洗掉雜質。蟲草花是一種食用菌，金黃色孢子體，有豐富的氨基酸和微量元素，人體易於吸收消化，也是市場上能常見長買到的一種菌類。
2.鮮雞肉剁成小塊，把帶油脂的雞皮儘量去掉，避免過於油膩，雞肉裡同樣含有油脂，去掉雞皮再食用更符合現代人的健康飲食習慣。
3.紅棗5-6顆清洗乾淨，生薑切成片，枸杞一小把備用，這三種食材都很普通常見，紅棗養顏補血，枸杞清肝明目，生薑能驅寒暖胃。
4.蟲草花浸泡沖洗後，瀝乾一下水分，鋪在盤子底部。
5.雞肉加入適量鹽和少許澱粉以及一勺料酒，紅棗去掉棗核，切碎後，和枸杞、生薑一同放入碗內。用筷子把雞肉拌勻，提前醃製入味。
6.把醃製好的雞肉塊均勻的鋪在蟲草花上，面上可以再放上適量蟲草花。
7.蒸鍋內水燒開，把盤子放入鍋中，剩下的就交給時間吧，大火蒸制大約需要20分鐘左右，蒸至雞肉熟透。
小貼士：
1.這道菜並沒有放一滴油，因為雞肉也有一些油脂，少量帶著雞油的雞皮可以適當留著，這樣蒸出來的雞肉同樣帶著一些油脂。
2.用高壓鍋或者電飯鍋保溫性和內循環更好，能讓雞肉快速熟透。
3.適當的澱粉加入，能讓雞肉口感不發柴，嫩滑帶肉汁，蒸好的湯汁用來拌飯也非常美味。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！