進賢路,是一條只有短短几百米的小路,但卻讓人十分留戀。
在這裡,就像是濃縮的老上海,不僅有市井的弄堂、有些舊的街面老房子,還有中年的本地阿姨們,以自有“使用權”的街邊老房子,破牆開店,燒起本幫家常菜。
門面都很樸素,店堂就是弄堂老房子的一樓前後進大小,10-20平方米,菜燒的是“會燒菜的媽媽”的家常味。
錦園上海菜
本幫美味貌似都格外寵幸進賢路,在這條晒衣服用竹篙撐的市井小街,不僅接地氣,美食也全都是地道的本幫風味。錦園上海菜就是其中一家。
開業僅一年,口碑就足以跟同街的老本幫菜媲美,一到飯點就排隊,團長吃了一次閉門羹,理由居然是菜賣完了!內心:老闆我錯了,下次早點來!於是傍晚便去等候。
泉水黃花魚
在上海,人人都愛小黃魚。雪菜黃魚湯、清蒸野生小黃魚、油炸小黃魚都是上海寧熟悉的味道,團長幾乎想都不用想就點了一份黃花魚。
聽著滋滋滋的聲音,砂鍋煲裡很大一條黃花魚成功吸引了小夥伴們的注意,這個分量夠4位吃了~
黃花魚的魚肉很嫩,筷子一夾即碎,燒製手法很講究,吃不到腥味,但是要趁熱吃,真正的吃貨,在魚肉冒著淡淡熱氣之前就應該吃進胃裡。
蔥油雞
這份蔥油雞是一個分水嶺,對於喜歡吃的食客來說,就不能碰面!一見面就恨不得佔為己有,對於不喜歡吃的人來說,味道會覺得很奇怪。
蔥沫均勻的覆蓋在雞肉表面,剛上桌便蔥香四溢。盤底黃黃的雞油湯汁,還未吃,就能感覺到餐廳食材的選擇還是很有考究的。
不喜歡吃蔥的小夥伴可以把蔥挑走,雞肉鮮嫩多汁,香味在嘴裡亂竄,味道不錯!
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