第一，首先廚師要適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。
市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養，即所謂學無止境。
不僅要學習專業知識，也要學習相關方面知識，如電腦、網絡、高科技烹飪用品用具、新的烹飪原料、新的烹飪理念等等。現代餐飲的發展，人們不再滿足於過去的溫飽，人民生活水平的提高，南北風味，中西餐的相互交流，客人們的口味越來越多樣化，而廚師在餐飲方面得具有一定的超前與創新意識。
第二，廚師個人技藝問題。
廚師要想在自己的崗位上立足，處於不敗，那就得有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜餚製作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是 簡單的小菜，也要認真去炒、認真去調味。在態度上更應謙虛好學，哪怕是你的徒弟、小弟，有比你高明之處，你也應認真請教，不要礙面子，那樣吃虧的就是你。再有為了提高自己，應經常參加各種專業技能培訓學習，經常參加一些烹飪比賽(或去觀摩)，經常參與廚師聯誼會，探討廚藝，研究餐飲市場動態。
另外，還要到書店轉轉，看看流行菜書籍，看看新出菜點光盤。自己應不斷努力研究新菜點、創新菜點。總而言之，就要不斷提高自己的專業技術水平。要記住：“藝多不壓身”。
第三，談一談廚藝廚德。
在廚師界有一個口號，那就是：“以廚藝贏人，以廚德服人”。在餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚藝廚德就是廚師發展的前提。廚藝是一天天的學，一年年的提高，好廚德也就是一天天的積累，一年年的提高。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威望，才受人尊敬。和大家閒談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。
比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。
但廚藝是廚師們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恆。
俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可並非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恆勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鑽研的精神，必須要樹立幹一行，愛一行的態度，把自己的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。
但似乎有很多廚師改行，究其原因呢？很多是因為沒有恆勁，吃不了苦，受點打擊挫折後，對廚師行業失去信心。或是沒有鑽研到廚師行業裡邊去，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好周圍人際關係。
有些廚師問：“人際關係和我們有什麼關係？”
其實關係還是很大的，首先作為廚師長（廚師）應處理好與老闆或經理的關係，並不是說給老闆或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。
作為廚師長（廚師）更應和下屬打成一片，瞭解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶弟子要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威望，要言而有信，不要刻薄對待弟子與同事。經常以談心形式和下屬或弟子們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才並不斷提高自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯裡有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越寬。