無論燉什麼魚,下鍋前都不能少了這一步,不然魚不鮮湯渾濁腥味重

烹飪技巧 啤酒 芫荽 生薑 調味品 瞎扯廚房 2019-04-14

魚肉可能是我們在平時生活中大家都非常喜歡吃的一種肉類,因為魚肉的營養價值非常豐富,最重要的是吃起來也很美味可口。雖然大家平時在家裡面會經常做各種各樣的魚肉來吃,但是,看似簡單的製作方法,真的有那麼容易嗎?其實我們在做魚肉的時候,還是有一些小技巧的,如果沒有掌握好這些小技巧的話,那麼我們燉出來的魚,肯定會有一些腥味,而且不怎麼好吃,今天我們在這裡就交給大家一些做魚的小技巧,不管你做什麼魚?或者是用什麼烹飪方法一定要做到這一步小技巧,魚湯才會變得好喝,而且沒有腥味,接下來就讓我們大家一起來看一看吧!


無論燉什麼魚,下鍋前都不能少了這一步,不然魚不鮮湯渾濁腥味重


有時候你會發現,自己在家裡面做出來的魚肉腥味會非常重,這樣的魚光是聞起來就讓人沒有食慾,所以大家在做魚的時候,千萬不要掉以輕心,掌握好技巧才可以。

首先,我們需要把自己買回來的魚用清水清洗乾淨,把魚的內臟還有黑膜都去除乾淨。去除乾淨以後我們才能保證魚做出來腥味不是很重,然後再在魚身上劃幾道口子,加上一些調味料進行醃製。醃製過的魚,吃起來會更加的入味,而且還能掩蓋它的腥味,我們都知道,如果你要做魚湯的話,醃製過的魚,做出來的魚湯會非常好喝。而我們在醃製的時候一定要注意,我們需要往魚裡面加入一些生薑和啤酒,醃製20分鐘左右才行。


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醃製好了以後,我們就可以把魚放在鍋裡面煎了,煎制過的魚,它的表面看起來才比較有食慾。等到魚的表面煎製成金黃色以後,我們就可以往鍋裡面加入適量的溫水。溫水放進去以後我們再開大火烹飪,十分鐘左右就可以關火了,這樣的烹飪方法是非常簡單的,但是我們其中需要注意一個小技巧。


無論燉什麼魚,下鍋前都不能少了這一步,不然魚不鮮湯渾濁腥味重


也就是我們在醃製魚的時候要在魚身上倒一些啤酒醃製,因為這樣醃製後,魚肉會變得非常鮮美,魚的肉質也會變得很可口,最重要的是你在喝魚湯的時候不會感受到一點欣慰,而且還有濃厚的魚的鮮味。魚燉好以,我們可以在上面撒上一些蔥段,或者是香菜,這樣喝起來會更加的鮮美。


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以上就是關於大家在做魚的時候,需要注意的一些小技巧,如果你在家裡面也很喜歡吃魚,也想在家裡面親自動手試一試,那麼,一定要注意做魚的這個小技巧了,因為只有掌握好正確的方法和技巧,以後你做出來的魚才會更加吸引人的味蕾,自己吃起來也會更加的開心。而關於做魚這件事,你還有哪些小技巧和方法呢?也歡迎你在下方留言,向大家分享!

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