前幾天去多年的好友家做客，我和他在客廳裡聊天，他媳婦在廚房裡做飯，不久我就聞到了陣陣的香氣，覺得肯定是一桌豐盛的菜品。吃飯時，菜一上桌我卻蒙了，因為只有一道菜，用鍋蓋扣著，我想我這朋友是有多不重視我呀。揭開鍋蓋，我就被自己的想法打臉，這道菜色香味俱全，吃一口簡直太鮮美好吃了。這菜就是鐵鍋燉魚，可以放入自己喜歡的蔬菜，白菜、粉條、魔芋、豆皮、金針菇等等，滿滿的一大鍋，吃著很暖心。去朋友家吃飯，菜上桌後我一臉懵，他媳婦只做了1道菜招待！這道鐵鍋燉黑魚教給大家，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
鐵鍋燉黑魚
By 木可，愛就是付出
配料：
烏鱧 2斤多、娃娃菜 一顆、蒜 適量、幹辣椒 3個、魔芋 適量、檸檬 適量、苕皮 一包、川粉 一包、豆腐皮 兩張、金針菇 半把、魚面 兩袋、血塊 適量、蔥 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.喜歡吃的食材都可以放進去，該洗的洗，該泡的泡
2.各種配菜都焯水一遍
3.熱鍋涼油，大蒜幹辣椒蔥白生薑依次放入，出香味了，再放魚頭加料酒生抽調味、加適量鹽巴（後面還要放鹽水）
4.豆腐皮、苕粉、川粉、魚面耐煮的先放
5.魔芋、血塊、金針菇再放
6.娃娃菜走起
7.焯過水的魚肉放最後一層（鐵鍋加入三分之一的鹽水）
8.煮出的湯可以用勺子來回的往魚肉上澆（多澆幾次），最後加入蔥斷、辣椒、檸檬裝飾
烹飪小貼士：
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
3、黑魚具有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫的功效。
4、黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。
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