怎麼做客家鹽焗雞好吃？學做客家鹽焗雞需要哪些食材？家常美食網菜品的空間老師教你輕鬆做出好吃好看的客家鹽焗雞。
本食譜來自【菜品的空間】老師分享的客家鹽焗雞的做法，所屬分類：禽類、下酒菜、午餐，需要烹飪時間：30~60分鐘，烹飪難度：切墩(初級)。
婆婆是地道客家人，做得一手好菜。釀茄子蛋角燜鴨等等味道比得上外面的餐廳。看到十指不沾陽春水的我，只好手把手教我。這次所做鹽焗雞材料簡單，做法也方便，但在時間上把握要準確，時間短了雞會腥，時間長了會焦。
做客家鹽焗雞所需食材：
主料：雞1只（1斤左右），粗鹽2包－3包，油少許，白紙2張
客家鹽焗雞的做法步驟：
1. 材料大合照。
2. 雞一分為二，把油塗滿內外，稍微按摩一下。
3. 將一部分鹽倒入鍋。
4. 將2張紙稍微弄溼一下。
5. 將其中一張溼紙鋪在鹽上，再把雞放在紙上。
6. 再把另外一張紙鋪在雞上，用手按一下，讓紙包得緊一點。
7. 再鋪上一層鹽。
8. 蓋上鍋蓋，大火燒10分鐘，轉小火焗10分鐘，最後關火燜10分鐘。
9. 出鍋
10. 請原諒我的手殘，刀法太差，擺盤也醜不忍睹。
家常美食網溫馨提示：
粗鹽在菜市場有賣，2塊一包。粗鹽可以多用，雞會香一點。 大火燒小火焗到最後的燜時間可以稍微多1－2分鐘。
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