孩子每天課業壓力大，天天看黑板、寫作業，用眼時間達到了每天十幾個小時，眼鏡度數也是一漲再漲。營養師大喬推薦了一種食材，這菜對眼睛好，勝過胡蘿蔔，熬夜用眼、眼乾澀疲勞者要多吃！這菜就是豌豆尖。研究表明，每100克豌豆尖含有胡蘿蔔素270毫克，含量遠遠超過胡蘿蔔，護眼效果佳，經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀的人要多吃。豌豆尖中還含有豐富的鈣，經常食用增強體質。
今天教大家一道豌豆尖肉片湯，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
豌豆尖肉片湯
By 曉曉！
配料：
豬肉(瘦) 150克、豌豆尖 500克、生粉 5克、精鹽 2克、花生油 20克、醬油 5克
烹飪步驟：
1.豌豆尖，洗好
2.切片，加入輔配料表中的油，鹽，醬油，生粉醃製5分鐘
3.肉片涼水下鍋，大火燒開
4.肉片燒開後，倒入豌豆尖
5.豌豆尖下鍋後，大火燒開兩分鐘即可出鍋
烹飪小貼士：
1、豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖還是不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。
2、豌豆尖還有清肝明目標食療成效，含有很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710微克。食物中的胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡乾澀、目力恍惚的人更合適常用。
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