美味私房菜「剁椒鴉片魚」
忠哥帶你嗨
1/8
將魚頭清洗乾淨後去鰓後對半切開
2/8
準備一瓶剁椒
3/8
用料酒、姜蒜、蔥段醃製半小時左右、去腥
4/8
鋪上事先準備好的剁椒,再均勻灑上少許美味鮮醬油(生抽)和雞精
5/8
等蒸鍋裡水開後將魚頭放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸十分鐘左右,熄火再悶上一會。
6/8
取出後,將盤裡過多的湯汁倒掉,取得時候小心燙手,因為蒸鍋太小太燙不好取,我直接用鏟子裝到另一個盤子上(鏟子鏟的時候溫柔點)
7/8
撒上蔥花薑絲和蒜泥,鍋熱油後灑在上面,香味撲鼻。
8/8
大火試一下、味道OK的、本來想少剁椒魚頭的、步驟差不多,剁椒魚頭就是是醃製的時候得加入鹽、不然太淡哦、歡迎大家多多關注哦
2017-07-27
更多精彩
'嘆豬腰雞子,食無骨魚!南海呢間隱祕的私房菜,一到飯市就爆滿'
" 憑藉一道豬腰雞子豬腦煲 成功征服了一批又一批刁嘴的吃貨 獨特的烹飪方式 將豬腰的美味發揮到極致 追求食材品質 價格親民 性價比hin高 憑實力圈粉 更是收穫了無數好評 一到飯點 店裡都是人人人 敢做品質,絕對新鮮,是他們對客人的承諾。不論是清蒸、炆燒或是暢快小...
'10道適合秋天吃的家常菜,葷素搭配,營養美味,老人孩子都愛吃'
"雙椒炒杏鮑菇食材裡脊肉200g、青椒2個、紅椒1個、杏鮑菇1個、大蒜2瓣、醃肉料:1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料:1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水澱粉2勺做法準備好材料:肉切絲後放入醃肉料抓勻醃製備用。 炒菜料混合均勻備用。 水澱粉混合好備用。 然後椒...
推薦中...