美味私房菜「剁椒鴉片魚」
美味私房菜「剁椒鴉片魚」
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美味私房菜「剁椒鴉片魚」
美味私房菜「剁椒鴉片魚」
忠哥帶你嗨
1/8 將魚頭清洗乾淨後去鰓後對半切開
2/8 準備一瓶剁椒
3/8 用料酒、姜蒜、蔥段醃製半小時左右、去腥
4/8 鋪上事先準備好的剁椒,再均勻灑上少許美味鮮醬油(生抽)和雞精
5/8 等蒸鍋裡水開後將魚頭放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸十分鐘左右,熄火再悶上一會。
6/8 取出後,將盤裡過多的湯汁倒掉,取得時候小心燙手,因為蒸鍋太小太燙不好取,我直接用鏟子裝到另一個盤子上(鏟子鏟的時候溫柔點)
7/8 撒上蔥花薑絲和蒜泥,鍋熱油後灑在上面,香味撲鼻。
8/8 大火試一下、味道OK的、本來想少剁椒魚頭的、步驟差不多,剁椒魚頭就是是醃製的時候得加入鹽、不然太淡哦、歡迎大家多多關注哦
2017-07-27

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