黑胡椒蜂蜜排骨
新鮮肋排750g、 姜蒜少許 、耗油少許、 生抽1大勺 鹽少許 料酒少糖、·少許蜂蜜·、少許黑胡椒······
1、排骨洗淨瀝水擦乾,裝入大碗中,加入除蜂蜜和黑胡椒之外的調料
2、用手抓勻,輕輕按摩排骨表面使充分入味,蓋上保鮮膜醃製1-2小時或者提前放冰箱冷藏醃製過夜
3、用兩層錫紙折成一隻簡易的容器,放在烤盤中央,均勻鋪開醃好的排骨
4、頂部再包一層錫紙,完全覆蓋住,避免受熱不均勻導致表面烤焦。220°預熱烤箱,中層烘烤60分鐘
5、開烤箱取出排骨,揭開錫紙蓋,均勻地刷塗一層蜂蜜,再撒上黑胡椒粒,送入烤箱中上層,再烤8-10分鐘
6、用錫紙包裹起來烤肉會使受熱更均勻排骨肉質更加鮮嫩,而且加熱過程中湯汁也不會濺髒烤箱,方便清理;最
猜你可能還會喜歡