本食譜來自【藍紋乳酪】老師分享的孜然羊肉的做法，肉類、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：切墩(初級)；
家人愛羊肉串，平時也不能買上好羊肉，南方是山羊，肉質和氣味做過此種方法，總是覺得有點怪。終於買到青海的綿羊肉，做出的成品極佳，沒有羶味，肉質鮮美！喜歡吃羊肉的可以訪問：http://wap.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/yangrou/
做孜然羊肉所需食材：
主料：羊腿肉500g，香菜少許，辣椒麵少許，芝麻少許，孜然粉少許，食鹽少許
孜然羊肉的做法步驟：
1. 羊腿肉
2. 羊肉切大粒，也可以切厚片。
3. 準備好香菜、辣椒麵、芝麻和孜然粉
4. 燒熱鍋
5. 加入羊肉，炒出血水，盛出備用。
6. 在起油鍋，油不要太多。
7. 再講羊肉粒倒入鍋裡翻炒。
8. 如果喜歡吃嫩的，可以不用燒太久，我喜歡吃焦焦的（比較香）所以炒的久點。然後加入鹽，再加入芝麻和辣椒麵。
9. 快起鍋時，均勻撒入孜然粉。
10. 完成
11. 成品
家常美食網溫馨提示：
買來的羊腿肉不要水洗就可以用了，羊肉有血水，我是用幹鍋直接把羊肉血水炒出再另起油鍋燒的，其中只加了鹽，辣椒，芝麻，孜然粉，其他都沒加，這樣羊肉的原汁原味可以更好體現。當然用顆粒的孜然會更好，買來的孜然稍微搗碎一下，放入羊肉內，味道更好！
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