氣候愈來愈熱，許多人都不願意進廚房“享用”蒸桑拿一樣的溫度。因為氣溫太高，許多人會惹起食慾不振的景象，再加上過分清淡的食品吃多了會惹起體內火氣上升，影響健壯。這個時候無妨來點蒸菜，做法複雜又不失其菜品的滋補和口感，重點是不必不斷待在廚房受熱。上面美食姐就給各人引見幾道好吃又滋補的蒸菜，學會這些全部炎天不必愁。
一，粉蒸土豆
用料：土豆、五香蒸肉米粉、豆瓣醬、香蔥、大蒜、生薑、食鹽、雞精做法：
1：將土豆洗潔淨後切成小塊泡入水中，蔥薑蒜切碎。
2：將豆瓣醬、蔥薑蒜、食鹽等配料混淆在一起後澆在土豆上，醃製20分鐘附近入味。
3：將蒸肉米粉平均的粘在土豆上，然後將土豆放入籠屜中大火蒸30分鐘後便可食用。
二，雙椒魚頭
用料：魚頭、紅椒、泡椒、食鹽、生抽、蔥薑蒜、麻油、白酒、陳醋做法：
1：將魚頭洗潔淨後從兩頭切開，可是不要割斷，將白酒和陳醋抹在魚頭上醃製10分鐘。
2：蔥薑蒜切末備用，預備不斷潔淨的碗，將食鹽、生抽等醬料放入碗中攪拌均均。
3：將調至好的醬汁平均的倒在魚頭上，然後放入鍋中大火蒸5分鐘，然後將魚頭的雙方倒上切好的紅椒和泡椒。
4：持續大火蒸10分鐘附近就成熟了。
三，蒜蓉蒸絲瓜
用料：絲瓜、大蒜、食鹽、生抽
做法：
1：將絲瓜去皮後切段，然後將大蒜切末後倒在絲瓜段上。
2：將生抽和食鹽攪拌平均後倒在絲瓜上，大火蒸7分鐘。
3：出鍋後參加過量的芝麻油便可。
四，扇貝粉絲
用料：扇貝、粉絲、香蔥、生抽、
做法：
1：扇貝洗潔淨備用，粉絲用涼水浸泡至發軟形態。
2：將粉絲放在扇貝上，然後將生抽等調料平均的倒在扇貝上。
3：待出鍋時將香蔥和紅椒等灑在上面口感更佳。
五，鼓汁排骨
用料：排骨、鼓汁、食鹽、蔥薑蒜、耗油、花椒、雞精做法：
1：將排骨洗潔淨後割斷並泡入水中十分鐘。
2：將排骨撈出後參加調料醃製20分鐘。
3：將醃製好的排骨放入盤中，然後覆蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔。
4：大火蒸25分鐘後排骨成熟便可食用。